- skvošas (kiekvienas 650 g), supjaustytas pusiau - 2 vienetai
- aliejus - 2 elementai. šaukštai
- svogūnėliai, smulkinti - 1 vnt
- gvazdikėlių česnakai, smulkinti - 2 vnt
- išdžiovintos šalavijos - 1/2 šaukštelių
- Druska ir malti pipirai - - Skoniui
- laukiniai ryžiai - 180 gramų
- džiovintos vyšnios - 1/2 puodelio
- pekanos (arba graikiniai riešutai), kapotos - 1/2 puodelio
Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių. Pašalinti sėklų iš skvošočių. Į kepimo skardą įdėti skvošą, padengti aliuminio folija. Kepkite iki padarytos, apie 40 minučių. Tuo tarpu, dideliame puodelyje, alyvą šildykite vidutine karštimi. Pridėti askalonijas, česnaką ir šalavijas, sezonas su druska ir pipirais. Virkite, maišydami, kol minkštas, 3-5 minutes. Įdėkite ryžius ir 1/3 puodelio vandens, virinama, padengia ir sumažina šilumą iki minimumo. Kuko apie 25 minutes. Išimkite ryžius iš karščio ir sumaišykite su vyšniomis ir riešutais, sezumėkite druska ir pipirais. Įpilkite į kiekvieną pusę skvošo įdarymo, išrūšiuoti skvošą su druska ir pipirais.
Porcijos: 4