Šiandienos straipsnio tema: "Juodoji ir žalioji arbata, palyginimas, nauda ir žala".
Neseniai, kai sveikus gyvenimo būdas tampa vis didesnio žmonių skaičiaus standartu, mes vėl primename žaliosios arbatos naudą. Arbatos gėrimas Rusijoje jau seniai įgijo populiarumą. Tačiau nekeiskite, nes mums tradiciškai yra juodoji arbata. Ilgai, kol Europa sužinojo apie žaliosios arbatos, Rusijoje ji jau nebėra neįprasta, ji buvo gana populiari ir žinoma. Aistra juodai arbatai ir jos paruošimas "rusiškai" skatina mus pamiršti, kad žalia arbata yra ne mažiau skanus ir naudingas. Jis gaminamas iš tų pačių arbatos lapų kaip juodos spalvos, tačiau produktas nėra toks griežtas apdorojimas, kuris leidžia išsaugoti naudingas medžiagas ir vitaminus.
Moksliškai įrodyta, kad tokios arbatos savybės yra gebėjimas sustiprinti imunitetą, stabilizuoti širdies darbą, stiprinti nervų sistemą, pagerinti miegą ir sustiprinti seksualinį aktyvumą.
Žalioji arbata padeda atsipalaiduoti, energizuoja mus ir daro mus labiau atsparus depresijoms. Tai galima paaiškinti tuo, kad valo toksinų kraują, ir mes galime pasakyti, kad jo magiškas gaminys turi holistinį aromato ir kokybės dvasią. Ilgalaikiai arbatos žinovai pastebi, kad tik tikra arbatos ceremonija gali atskleisti pašnekovo iš geriausių pusių. Tačiau turime prisiminti, kad šiose savybėse gali būti tik geriausiai paruoštų ir geriausiai paruoštų gėrimų.
Pirmoji klaida, atsirandanti ruošiant arbatą, virinama arbatos lapais su verdančiu vandeniu dideliame arbatyje, kuriame jis tam tikrą laiką primestas ir maišomas su cukrumi. Juodąją arbatą sunku sugadinti, todėl šis metodas, atrodo, yra vienintelis teisingas. Tačiau žalioji arbata kartais intensyvesnė ir lengvesnė. Jam reikia ypatingo požiūrio. Todėl tikra, kad Rusijoje yra tiek mažai žaislų arbatos gerbėjų - sutiksite, sunku mėgautis neįprastos spalvos svetimų, karčiųjų skysčių vartojimu. Profesionalai teigia, kad tokios arbatos negalima girti, nes šiuo būdu arbata praranda visas naudingas savybes ir, be to, tampa žalingos.
Svarbiausias dalykas, kurį reikia atsiminti, kai gamina bet kokią arbatą - negerkite vandens iki virimo. 85'C - ideali temperatūra žaliajai arbatai. Jei laipsnis yra didesnis, karštas vanduo sunaikins jo skonį ir maistines medžiagas. Keramika idealiai tinka alui. Kalbant apie infuzijos kiekį ir trukmę, sunku pateikti konkrečių patarimų, nes tai visiškai priklauso nuo jo rūšies ir surinkimo laiko. Pirmiausia išbandykite vieną arbatinį šaukštelį 100 ml, jei skonis atrodo nepakankamai prisotintas, galite padidinti jo kiekį. Dar vienas svarbus dalykas - žaliosios arbatos infuzijos laikas, kaip taisyklė, neviršija 10 sekundžių. Galite padaryti, kaip parašyta instrukcijose, ir užvirkite 3 minutes, bet kas norėsite šią arbatą pasibaigus? Daugelis veislių tampa karta net ir po infuzijos 3-4 sekundes. Ką galime pasakyti apie ilgesnį laiką?
Iki šiol žaliavinės arbatos veislių ir prekių ženklų įvairovė nežino jokių ribų. Perkant arbatą parduotuvėje, nepamirškite pažiūrėti į išleidimo datą ir galiojimo laiką. Nepaisant to, kad gamintojas parodo, kad arbatos savybes ilgas galiojimo laikas, naivus tikėti, kad prieš trejus metus išleista arbata bus tokia pat gera, kaip ir šviežios savybės. Perskaitydami informaciją ant pakuotės, galite išvengti tokių problemų kaip kvapioji medžiaga. Tokios arbatos kokybė paliekama daug pageidaujamos, nes tas pats faktas, kad arbatai buvo papildyti aromatu, tapačiu natūraliomis arbatomis, negali tai padaryti. Net jei pavadinime nurodoma, kad sudėtyje yra tokių priedų kaip hibiscus, vaisių gabaliukai, jazminai, citrinų žievelės, chrizantemos ir kiti skanūs daiktai, verta susipažinti su pakuotės sudėtimi. Galbūt tai tik padengimas visur esantiems priedams.
Tačiau, nepaisant visų žaliosios arbatos savybių, šviežumo ir maisto ruošimo būdo. Nepaisant visų privalumų, žalioji arbata turi kontraindikacijas: priklausomybę nuo kofeino ir per didelį kofeino jautrumą. Jautrumas kofeinui gali būti individualus, kuris yra labai reti ir situacinis: su inkstų liga, skrandžio opos paūmėjimu, glaukoma ir peršalimas. Nėščioms ir maitinančioms moterims nerekomenduojama gerti daug žaliosios arbatos, tačiau keletą puodelių per dieną bus labai naudinga bendram tonui. Vaikams iki 12 metų nerekomenduojama įsitraukti į stiprią arbatą, tačiau minkšta, tortinė infuzija praturtins vaiko organizmą naudingomis medžiagomis ir vitaminais.