Miltai, pagaminti iš kukurūzų grūdelių, yra labai naudingi žmonėms. Jis gerai absorbuojamas kūno, jis turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai ir gerina medžiagų apykaitą. Sudėtyje yra vertingų mineralų ir daugybė svarbių mikroelementų: beta-karotino, krakmolo, fosforo, kalcio, magnio, geležies, kalio ir vitaminų E, PP ir B grupės. Dietologai primygtinai rekomenduoja įtraukti kukurūzų miltų blynus epilepsijos meniu ir pacientams, kuriems yra poliomielitas, taip pat žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių problemomis. Tačiau visiškai sveiki piliečiai turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į patiekalą, nes graži, ryškiai geltonos spalvos graži tešla jokiu būdu ne mažesnė už klasikinį ir įprastinį variantą, pagamintą iš kviečių miltų, o kartais net pranoksta.
Blyneliai iš kukurūzų miltų ant vandens, receptas su nuotrauka
Blyneliai, virti gazuotame mineraliniame vandenyje, atskiesti pasterizuotu pienu, yra ploni, nesvarūs ir permatomi. Viduryje tešla lieka labai minkšta ir tirpstanti, o kraštuose ji gražiai suplakta traškia, lengva aukso pluta.
Būtini ingredientai:
- kukurūzų miltai - 375 g
- gazuotas vanduo - 250 ml
- Kvietiniai miltai - 125 g
- pieno 1,5 - 250 ml
- kiaušiniai - 2 vnt
- kukurūzų aliejus - 2 šaukštai
- druska - ½ šaukštelis
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Abiejų rūšių miltai yra sujungti kartu, perpjauti per virtuvinį sietą ir supilti į pieną kambario temperatūroje.
- Įeikite į kiaušinius ir druską, supilkite į ploną mineralinio vandens kiekį, sumaišykite maišytuvą iki visiško homogeniškumo ir palikite pusvalandį ant virtuvės stalo.
- Suplakite keptuvę, riebalų kukurūzų aliejų ir kepkite blynus 1,5 minutes kiekvienoje pusėje.
- Įdėkite patiekalų patiekalą ir patiekite į staliuką karšta forma su skysčiu aštriais padažu arba majonezu.
Kepimo kefyro kukurūzų milteliai
Šis receptas gali būti įtrauktas į alergijų ir žmonių, kurie yra dietiniai, meniu. Sudėtyje nėra glitimo turinčių kviečių miltų, o vietoj cukraus yra natūralus natūralus saldiklis, stevia. Indų kalorijų kiekis nėra pernelyg didelis dėl to, kad tešlą sumaišoma su nugriebtu jogurtu arba natūraliu 0% jogurtu be užpildų.
Būtini ingredientai:
- kukurūzų kruopos - 2 šaukštai
- kefyras - 1 l
- kiaušinis - 2 vnt
- stevia - 2 šaukštai
- druska - ½ šaukštelis
- soda - ¼ šaukštelio
- augalinis aliejus 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kefyru kambario temperatūroje gesinkite sodą, tada supilkite kukurūzų kruopas labai smulkiomis smulkinimo priemonėmis ir palikite pusvalandį, kad komponentai įsiskverbtų į skystą masę.
- Kiaušinius suminkate druska ir stevia, įkepkite kefyro pagrindą ir sumaišykite vienarūšę tešlą. Jei konsistencija yra per stora ir tanki, praskieskite šiltu vandeniu tol, kol teka. Pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus ir gerai sumaišykite.
- Keptuvė ir riebalų tepalas. Kepkite blynus 30-40 sekundžių iš abiejų pusių, pamerkite su lydytu sviestu ir stalo karštoje formoje.
Blyneliai iš kukurūzų miltų piene, receptas su nuotrauka
Pieno pagrindu pagaminti kukurūzų blynai pasižymi maloniu subtiliu skoniu, subtiliu aromatu ir gražiu sultinga-auksine spalva. Plonas, liekamasis tešla turi elastingą, stiprią struktūrą, puikiai tinka formai ir puikiai tinka įdarui užpildyti saldžių, sūrių ir daržovių įdarais. Tai lengva ir patogu supjaustyti į ritinius arba tarnauti kaip blynus maišelius, susietus su svogūnais ar šviežiais žaliaisiais žalvariais.
Būtini ingredientai:
- pieno 2,5 - 300 ml
- augalinis rafinuotas aliejus - 3 šaukštai
- kiaušiniai - 3 vnt
- cukrus - 50 g
- kukurūzų miltai - 300 g
- druska - ½ šaukštelis
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kiaušiniai ir švelnus putplasčio mišinys.
- Kukurūzų miltus sumaišykite su cukrumi ir druska, tada perpilkite per virtuvinį sietą.
- Abu mišiniai dedami į vieną talpyklą ir labai atsargiai sumaišomi, kad net mažiausi gabalėliai ir krešuliai visiškai ištirpsta skystyje. Pabaigoje įpilkite daržovių aliejaus ir tešlą nusineškite 40 minučių šiltoje vietoje.
- Kiekvieną keptuvę sumaišykite su bet kokiu gyvūno riebalu ir karštu šiluma. Išpilkite tešlos dalį ir kepkite kiekvieną blyną 1-2 minutes abiejose pusėse.
- Patiekite su skystais padažais, grietine ar jogurtu.
Kaip virti blynus kukurūzų krakmolui
Kukurūzų kvietiniai blynai su krakmolu yra gana sultingi, minkšti ir minkšti. Pildyti šią tešlą netinka. Jis sulaužomas į vamzdelį ir sulaužomas voku. Geriausia išplėsti auksinius saules į krūvą, pamerkti su lydytu sviestu ir pateikti ant stalo kartu su grietine, jogurtu arba namine grietine.
Būtini ingredientai:
- pienas - 250 ml
- kefyras - 250 ml
- Kvietiniai miltai - 150 g
- kukurūzų krakmolas - 150 g
- cukrus - 2 šaukštai
- kiaušiniai - 2 vnt
- kepimo milteliai - ¼ šaukštai
- druska - ½ šaukštelis
- augalinis aliejus
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Kiaušiniai, cukraus ir druskos plakimas purvinose putose.
- Pienas ir kefyras šiek tiek šiek tiek šiek tiek šveplojami ir supilkite į kiaušinių masę.
- Supilkite krakmolą ir miltus, perpjaukite per sietą, įpilkite kepimo miltelius ir gerai sumaišykite.
- Ant ugnies pašildykite keptuvę ir riebalų riebalų. Supilkite blynelę 25 sekundes iš abiejų pusių ir stalo karštoje būsenoje.
Amerikos kukurūzų blynų blynai, video instrukcija
JAV kukurūzų miltelių blynai yra labai populiari, tačiau jie gaminami šiek tiek kitaip nei Europoje ir slavų šalyse. Kaip tiksliai, visomis detalėmis pasakoja vaizdo įrašo autorius ir kartu populiarus kulinarinis internetinis dienoraštis Olga Derkach. Be to, ji siūlo keletą būdų, kaip paruošti populiarią patiekalą ir pasirinkti labiausiai priimtiną.