- Jautienos filė - 1 kilogramas
- Kepinių tešla - 400 gramų
- Kiaušinis - 1 vnt
- Grybai - 350 gramų (šparagai, pievagrybiai, baltos spalvos)
- Shallots - 300 gramų
- Cukinijos - 250 gramų
- Raudonas vynas - 200 mililitrų
- Grybų sultinys - 200 mililitrų
- Česnakai - 5 Zubchikov
- Druska, pipirai - - skoniui
- Rozmarinas (šakelės) - 2 vnt
- Alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
Mes užsiimame ingredientais: mano ir mes valomi grybai, supjaustyti svogūnai ir cukinijos, jautiena, česnakai. Pjovimo dydis yra jūsų nuožiūra. Keptuve mes sušildome alyvuogių aliejų, kepkite mėsos gabaliukus į raudoną dugną iš visų pusių. Tada pridėkite visus kitus supjaustytus ingredientus ir virkite, maišydami, per vidutinę karščio 3-4 minutes. Mes užpilame vyną ir sultinį. Įpilkite prieskonių ir virkite vidutine ugnimi, kol mėsa bus paruošta. Kai mėsa yra paruošta, mes pašaliname keptuvę nuo ugnies ir visą jo turinį perkelkite į karščiui atsparų kepimo indą. Iš viršaus užpildome užpildą su valcuotu luitais, apvyniokite kraštus į vidų. Tepkite mūsų tešlą sumuštu kiaušiniu, supakuokite pyragą orkaitėje, pašildykite iki 180 laipsnių ir kepkite 25-30 minučių prieš tešlos spalvą. Paruoštas pyragas tiekiamas tiesiogiai induose, kuriuose jis yra kepamas. Malonu apeiti!
Porcijos: 8-10