Slapukai "Varškės gėlės"
- Stiebas - 450 gramų
- margarinas -200 g
- kvietiniai miltai -3,5 puodeliai,
- kiaušinis - 2 vnt.
- cukrus - ½ puodelio,
- maistas soda -1/2 šaukštai.
Virimas:
1. Išvalykite varškę. Minkštintas margarinas supjaustytas miltais, pridėkite soda ir varškę, minkykite tešlą. 30 minučių išmaišykite tešlą. 2. Tada supilkite tešlą į sluoksnį, išpjaukite apskritimus nuo jo, padarykite 8 pjūvius iš kiekvieno centro nuo centro iki krašto. 3. Paimkite "žiedlapių" apvyniojimą "gėlių" viduryje, paspauskite centre. Kiekviena "gėlė" yra suplakta maištuose kiaušiniuose, tada cukruje. 4. Įdėkite slapukus į tepamą kepimo lakštą ir kepkite 220 ° kampu, kol bus aukso rudos spalvos.
Meduoliai su gervuogėmis
Bandymui:
- 250 g skysčio medaus
- 125 g cukraus,
- 100 g džiovintų spanguolių,
- 50 g graikinių riešutų
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai,
- 2 šaukštai l vanduo
- 2 šaukštai. prieskoniai į meduolius,
- 300 g miltų.
Apdailai:
- 100 g cukraus miltelių
- 100 ml vandens,
- 30 g džiovintų spanguolių.
Virimas:
1. Medus ir cukraus įkiškite į puodą, įpilkite lėtai ugnimi ir šiluma, maišant, kol cukrus ištirps. Šiek tiek kietas. 2. Spanguolių ir graikinių riešutų (šiek tiek palikite papuošti) smulkiai pjaustytų. Kepti milteliai, praskiestos vandeniu. Sumaišykite prieskonius meduolių ir miltų. Sumaišykite pusę miltų, spanguolių, riešutų ir ištirpintų kepimo miltelių, įpilkite medaus ir cukraus ir sumaišykite. Įpilkite likusius miltus ir mėsinkite tešlą. 3. Ruožkite tešlą kepimo popierių, padengtą kepimo popieriumi, supjaustykite stačiakampiais (5x6 cm) peiliu. Įdėkite 1 valandą į šaldytuvą. Kepkite 180 ° temperatūroje 20-25 min. 4. Sumaišykite cukraus miltelius su vandeniu, tepkite tešlos meduoliais. Papuoškite su susmulkintomis riešutėmis ir uogomis spanguolių. Su peiliu dar kartą supjaustykite pyragą kartu su numatytomis linijomis ir švelniai perkelkite meduolius iš kepimo skardos į indą.
Kokteilis "Scarlet Necklace"
- Uogos yra 100 g,
- uogos sirupas - 50 ml,
- vynuogių sultys - 100 ml,
- degtinė -100 ml.
Virimas:
1. Įdėkite uogas į akinių dugną (šviežias, šaldytas arba kompotas). Supilkite šiek tiek uogų sirupą pagal savo skonį. 2. Tada atsargiai, kad skystis nebūtų maišomas, pridėti vynuogių sultis. 3. Švelniai užpilkite degę į stiklines ir pasidėkite.
Kepenų pyragas
- 0,5 kg jautienos kepenų,
- 1 kiaušinis
- 200 g kieto sūrio,
- 200 g majonezo,
- 0,5 stiklinės manų kruopos,
- 1 valgomasis šaukštas l miltai
- 2 morkos
- 100 g špinatų,
- 2 vidutinės lemputės,
- 2 gvazdikėlių česnakai,
- augalinis aliejus kepimui,
- druska, juodieji pipirai.
Virimas:
1. Morkos virkite, vėsinkite ir švarus. Kepkite plauti, nuimkite filmus ir tulžies latakus ir praeikite per mėsos malūną. Susmulkintos kepenys sumaišomos su manų kruopomis ir atidedamos 25-30 minučių, kad manča plyštų. Svogūnai supjaustyti smulkiais gabalėliais, šiek tiek kepti augaliniame aliejuje iki aukso ir aukso. Sumaišykite keptas svogūnas dubenyje maišytuvo, į jį įpilkite kiaušinį ir įmaišykite, kol gaunama homogeninė masė. Supilkite gautą mišinį į dubenį su kepenimis ir mangomis, įpilkite miltų, druskos ir sumaišykite. 2. Kepkite kepenų tešlą į 6 porcijas. Tešlą padėkite į keptuvę su iš anksto pašildytu aliejumi, kurio formos pyragas sudaro apie 15 cm skersmens, ir kepkite vidutine karščiu 3 minutes. iš abiejų pusių. Tuo pačiu kepkite likusią tešlą. Šimpanas įleidžiamas 3 minutes, sulenkiamas ant sieto, nuleidžiamas ir sumaišomas špinatais su reikiamu majonėjos kiekiu. 3. Supjaustykite sūriu, sumaišykite su smulkintomis česnakomis ir majonezu. Virkite morkas ant didelės lėkštės ir sumaišykite su majonezu. 4. Paruoškite užpildus, kad kepenų pyragai būtų maišomi bet kokia tvarka, viršutinis pyragas taip pat sutepia užpildą. Uždenkite pyragą filme ir leiskite jam užgerti šaldytuve 1,5-2 valandas. Kepenų masės pokyčiams galite pridėti raudoną saldžią pipirą ar morkas, susmulkintus žolelių, perduodamus per mėsos malūną.
Graikų pupelės
- Pupos - 150 g,
- svogūnas - 6-7 galv.
- augalinis aliejus - 5-6 šaukštai. l.
- vanduo - 0,5 l,
- pipirinė raudona žemė,
- druska, žolės.
Virimas:
1. Pupelės mirkant 12 valandų, išleisk vandenį. Vėl užpildykite 0,5 litro vandens, virkite, kol paruoštas, supilkite sultinį į atskirą dubenėlį. 2. Supjaustykite svogūnų žiedus ir išsaugokite sviesto, druskos ir pipirų dalis. 3. Tokiu pavidalu laikykite sluoksniuose, keiskdami pupeles ir svogūnus (pastarieji turėtų būti pupelės), užpilkite likusį aliejų ir nujunkite. Kepkite krosnyje 20 minučių vidutine temperatūra. 4. Patiekite patiekalą, pabarstykite kapotų žolelių.
Kepta kiauliena
- Kiaulienos mėsa (kaklo dalis) - 700 g,
- grietinė (15%) - 50 g,
- augalinis aliejus -2 šaukštai. l.
- džiovintas midjoras 1 valandą. l.
- pipirai juodai sumalti, druska.
Virimas:
1. Paruoštą kiaulienos filė kruopščiai nuplaukite druska, pipirais (galite paimti pipirų mišinį), pabarstykite iš visų pusių margaranais ir padėkite ant tokio dydžio folijos lakšto, kad mėsos gabalas būtų visiškai supakuotas į jį. 2. Supilkite grietinės, augalinio aliejaus ir druskos mėsos mišinį. 3. Iškirpkite foliją voko forma ir kepkite kiaulieną 45-60 minučių. esant 180 ° temperatūrai iki paruošimo. 4. Patiekite su daržovėmis ar kitais garnyrais.