Neapdorotas uogienė iš agrastų Nevalgoma bulvių koše ar kaip vadinama kitaip - "žaliavinis džemas", šiandien yra labai populiarus. Jis išlaiko skonį ir kvapą šviežių vaisių ir uogų, yra labai kvapni ir rengiasi gana greitai, be daug pastangų. Šio tipo ruošinių gamybai dažniausiai naudojamos minkštos ir sultingos uogos ir vaisiai: serbentai (raudona, balta ir juoda), mėlynės, mėlynės, braškės, braškės, avietės ir tt Kad ilgiau laikytumėte žaliavines bulvių košeles, reikia atsižvelgti į žaliavų ir cukraus santykį, ir stebėti laikymo temperatūrą. Jei 1 kg vaisių ir uogų masės pridės 2 kg cukraus, tada ši tyrė gali būti gerai konservuota net kambario temperatūroje. Prieš ruošiant uogas ir vaisius kruopščiai nuplaunami, džiovinami (kad fermentacija nebūtų laikoma saugojimo metu), jie įpilami į neoksidacinius indus (pavyzdžiui, emalio indą ar indelį), įpilama reikiamą cukraus kiekį ir trina mediniu pūsle ar praeina per mėsmuką, prieš tai nupjaustytą verdančiu vandeniu . Gautos bulvių košės dedamos į sausus sterilizuotus indelius ir uždaromos. Laikykite produktą tamsioje vėsioje vietoje. "Žaliame drebėjime" visa žiema saugo iki 70% vitamino C ir kitų maistinių medžiagų.
Ingredientai:- Avilžiūnai 1 kg
- Oranžinė 4 vnt.
- Cukrus 1,2 kg
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti žaliavines bulvių košes, turite paimti prinokusių agrastų, apelsinų ir cukraus uogas.
- 2 žingsnis. Agurkų uogos kruopščiai nuplaunamos, žirklės nupjaunamos, sepals ir stiebai.
- 3 žingsnis. Apelsinai nuimami baltu subcortišku sluoksniu, padalinkite į gabaliukus ir išimkite iš jų baltą plėvelę.
- 4 veiksmas Agrastų ir oranžinės spalvos, perduodamos smulkios pelekų grotelės.
- 5 etapas. Gautos masės cukraus.
- 6 žingsnis. Kruopščiai sumaišykite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps ir 10-12 valandų palikite tinktūrai.
- 7 žingsnis: supilkite žaliavines bulvių košeles į švarius, sausus, nedidelio tūrio indus ir uždėkite juos dangčiais. Laikykite bulves su bulvių koše vėsioje vietoje.