Baklažanai, kepti su pomidorais
Tai paprasčiausias baklažanų receptas, kurį gali įveikti net pradedanti šeimininkė. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su garnavalu arba kaip pikantiškas užkandis. Jei esate painiava česnako buvimu (ar greičiau kvapu iš jo vėliau), jį galima pakeisti garstyčiomis arba totorių padažu.
Būtini ingredientai:
- baklažanas - 3 vnt
- pomidorai - 6 vnt
- česnakai - 3-5 denticles
- druska - šaukštas
- miltai - 2 šaukštai. l
- majonezas - 4 šaukštai. l
Paruošimo būdas:
- Nuplaukite daržoves ir žievelę. Dėl sinenky, peiliu valyti bulves ir pomidorus pakankamai užpilti verdančiu vandeniu 30 sekundžių, praeiti šalto vandens, o žievelė lengvai nulenkti.
- Sinenkai supjaustyti 1-1,5 cm storio supjaustytais gabalais.
- Miltus supilkite į plokščią plokštelę.
- Sulenkite miltų skilteles ir kepkite saulėgrąžų aliejų iš abiejų pusių į auksinę plutą.
- Nors jie kepti, pjaukite pomidorus į tą pačią supjaustyto skiltelę.
- Česnakai, žievelės ir sumaišykite su česnakais arba susmulkinkite peiliu.
- Sumaišykite česnaką su majonezu ir šiek tiek druskos.
- Skrudintose baklažanuose supjaustykite česnako padažo porcijas ir viršuje pomidorų gabalėlį.
"Grybų" baklažanai
Nepaisant to, šis keptų baklažanų receptas nenaudoja grybų! Nuostabi skonio iliuzija pasiekiama specialia seka ir slaptu ingredientu! Norėdami kepti baklažanų, jums reikės maždaug 40 minučių laisvo laiko. Šis patiekalas bus vertinamas visų šeimos narių, o labiausiai žinomas yra tai, kad jį galima saugiai laikyti šaldytuve iki penkių dienų, kad galėtumėte maksimaliai išnaudoti malonumą.
Būtini ingredientai:
- baklažanas - 1 kg
- svogūnas - 1 vnt.
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l
- saulėgrąžų aliejus
- sojos padažas - 4 šaukštai. l
Paruošimo būdas:
- Kruopščiai nuplaukite kieta kempine ir supjaustykite į mažas pailgas plokštes.
- Norėdami pašalinti karstą skonį, įdėti daržoves giliai dubenyje, pabarstyti druska, sumaišyti rankomis ir palikti pusę valandos.
- Šiuo metu švelniai nulupkite lemputę, supjaustykite ją mažais gabalėliais arba supuoskite maišytuve.
- Saulėgrąžų aliejuje kepkite svogūną, kol jis bus pusiau skaidrus. Kai jis pradeda ruda, išjunkite ugnį, palikdamas svogūnus keptuvėje.
- Po 30 minučių nuplaukite daržoves nuo druskos šaltu vandeniu ir pasverkite į žarną.
- Kai vanduo visiškai nudžiūvo, šildykite keptuvę su svogūnais ir pabarstykite mėlynai.
- Kai daiktai pasirodys graži aukso ruda spalva, pridėkite "slaptą ingredientą" - sojos padažą! Gerai sumaišykite ir padėkite dangčiu.
- Išjunkite šilumą ir leiskite indą atvėsti natūraliomis sąlygomis.
Patiekite šias keptas baklažanus turėtų būti šalta. Dėl "niūrios" keptuvės su sojos padažu, jie gauna subtilų grybų skonį ir "apgaudinėja" skonį. Taigi galite saugiai eksperimentuoti ir aptarnauti šį gydymą tiems, kurie mėgsta mėlyną - jie net nežino apie pakeitimą!