- baklažanai - 250 gramų
- svogūnas - 50 gramų
- Pomidorai - 100 gramų
- morkos - 40 gramų
- alyvuogių aliejus - 50 g
- salierų šaknis - 40 gramų
- saldieji pipirai - 40 gramų
- česnakas - 1 dantis
- petražolės - - skoniui
- pipirai malti juodi - - pagal skonį
- čiobreliai - - skoniui
- druska - - skoniui
Baklažanai supjaustyti išilginėmis pusėmis. Mes nupjaustėme minkštimą ir, nenaudodami, įdėdami daržoves į šaltu, šiek tiek sūdytą vandenį. Mes tai darome taip, kad baklažanai praranda karstą. Tada baklažanai iš baklažanų ištraukiame ir smulkiai pjaustome. Dabar padėkite papriką į 15 keptų minų. Kai jis bus paruoštas, pašalinsime žievelę, išimkite sėklas, supjaustykite. Morkos ir salierai yra išvirti vandenyje, kol pusvalandis, tada supjaustyti į mažus kubelius. Supjaustykite svogūną smulkiai, perpilkite saulėgrąžų aliejuje, kol ji bus skaidri. Pridedame jį iš anksto supjaustytus daržoves - morkas, pipirus ir salierą. Po penkių minučių mes taip pat pridedame pjaustytų pomidorų, petražolių žalumynų, keptų česnakų, čiobrelių, juodųjų pipirų, druskos, baklažanų mėsos. Kepkite dar 5 minutes, nuolat maišydami. Mes paimame tuščias baklažanas, užpilkite jas gaunamu daržovių maltu, paskleiskite į riebalų kepimo skardą. Kiekvieną pusę padengia pomidorų gabaliukas ir kepti 15-20 minučių krosnyje. Paruoštas patiekalas atvėsinamas ir šaldomas.
Porcijos: 3