- Kiaulienos Korėja - 2 kilogramai
- Česnakai - 3-4 dantis
- Alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- Citrinų sultys - 1 vnt
- Juodieji pipirai - 0,5 arbatiniai šaukštai
- Mišinys "provanso žolės" - 2 arbatiniai šaukšteliai (rozmarinas, čiobreliai, estragonas ir tt)
- Druska - pagal skonį
Klasikinis šašinio kebabo receptas iš nugarinės reiškia kepimą ne ant keptuvių, o ant grotelių ir ambasadoriaus prieš jį dedant ant ugnies - taip mėsa pasirodys sultinga, o ne sausa ir sunki. Jums patiks ir kiaulienos mėgėjai, ir mitybos rėmėjai! ;) Kaip gaminti šašai kebabą iš nugarinės: 1. Iškirpkite mėsą per pluoštą į patiekalus apie 1,5-2 centimetrų storio kepsnius. Kartais jis parduotas jau kapotų - puikiai, taigi mes sutaupome laiko. 2. Kiekvienas kepsnys plaunamas ir nuvalomas švariu skudurėliu. 3. Česnakai valomi ir išleidžiami per spaudą. 4. Išspauskite sultys iš citrinos. 5. Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, česnaką ir provanso vaisiukus - visi kartu duos mėsai unikalų skonį ir aromatą. 6. Sumaišykite kepsnius su gaunamu mišiniu, įdėkite į platų indą, uždėkite dangteliu ir švariai išvalykite 3-4 valandas. Jei norite, kad mėsa būtų greitai sutrauta, padėkite indą tamsoje, bet ne šaltai. Tada galite kepti po 1,5-2 valandų. 7. Įstatykite tinklelį ant ugnies. Mes paimame mėsą iš keptuvės, druskos ir padėkite ant grotelių. 8. Kepkite iš abiejų pusių, periodiškai pasukite, kol mėsa pasirodys raudonai. Mes patiekiame šviežių daržovių, žalumynų ir mėgstamų šašliuko kebabų padažų ir valgome, patogiai grebdami kaulą! ;) Shish kebabas iš nugarinės yra pasirengęs! Malonus linksmas.
Porcijos: 5-8