- Ančių krūtinė - 700 gramų
- Bulvės - 1,3 kg
- Baklažanų vidurkis - 1 vnt
- Česnakai - 3 dantys
- Augalinis aliejus - - gabalas
- Druska - - pagal skonį
Ingredientai. Supjaustykite baklažaną į puodelius, kurių storis maždaug 1,5-2 cm. Druska iš abiejų pusių ir perneškite į dubenį 15-20 minučių. Iškirpkite ančių į tuos pačius gabalus (kuo mažesnius gabalus, tuo greičiau preparatas). Įkaitinkite gilią keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus ir visos mėsos. Kuko ančių ant vidutinės karščio, kartais maišoma. Kuko iki rusvos iš visų pusių. Sumažinkite šilumą ir supjaustykite česnaką į keptuvę. Nulupkite ir supjaustykite bulves, pridėkite prie antis ir virkite visus kartu, kartais maišydami. Tuo tarpu rūpinkis baklažanais. Išimkite iš dubenėlio ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Tęskite virti, kol bulvės bus rusvos iš visų pusių. Dabar atėjo laikas pridėti baklažanų. Jei jūsų keptuvėje nepakanka vietos, tuomet viską galite perkelti į didelę puodą. Ir taip, supjaustykite baklažaną. Įpilkite į puodą ir supilkite 1/2 puodelio vandens. Druska pagal skonį. Uždarykite dangtį ir virkite šiek tiek šilumos, kol visos sudedamosios dalys bus virtos. Kai viskas bus paruošta, išjunkite ugnį, gerai sumaišykite ir padėkite į stalą. Malonus linksmas.
Porcijos: 4-8