- Kiaulienos šonkaulis - 1,5 kg
- Svogūnas - 1 gabalas
- Morkos - 1 vnt
- Lapų lizdas - 2 vnt
- Pipirai ir druska - 1 Pagal skonį
- Alaus tamsoje - 500 mililitrų
- Garstyčios - 1 st. šaukštas
- Grikių medus - 1 st. šaukštas
- Kmynmedis - 1 arbatinis šaukštelis
1. Į tekančiu vandeniu nuplaukite kiaulienos vairą, padėkite ją į indą, visiškai užpilkite vandeniu. Išvalome lemputę ir įdėdami ją į keptuvę, tiesiog minkštiname morkas ir supjaustykite į didelius gabalėlius, įpilkite ją į keptuvę, pridėkite lauro lapus, pipirus ir druską. Vandenį įpilame, nuimkite putplasčio triukšmą ir kepkite maždaug valandą, šiek tiek atidarius nedidelį ugnį. Iš krosnies pašaliname ugnį ir palikite sultinyje atvėsti. 2. Paimkite maišą ir sumaišykite garstyčių, medaus ir alaus. Mes įdėti į ugnį, maišyti jį. Padažui skonio padažas gali būti aštraus ar saldaus. 3. Toliau formoje (karščiui atsparus) mes perkelti ratą, užpilkite padažu per alų, pabarstykite kmyną ir nusiųskite į iš anksto įkaitintą orkaitę (temperatūra - šimtas devyniasdešimt laipsnių). Kepkite kepkite iki rudos plutos. Kas dešimt-penkiolika minučių reikia padažo padažu padažu. 4. Į indą supilame paruoštą ritinį ir supjaustome į skiltelę. Jūs galite patiekti su tarkuotu krienais ar aštriomis garstyčiomis
Porcijos: 8