- Salotos lapai - 100 gramų
- Pomidorų - 3 vnt
- Stringa pupelės - 100 gramų
- Alyvuogių aliejus - 60 mililitrų
- Pistacijos - 30 gramų
- Alyvuogės be duobių - 2 Art. šaukštai
- Citrina (arba kalkė) - 1/2 gab
- Jauni svogūnai - - skoniui
Pupelės išmesta į verdantį vandenį, įpilama druskos ir virinama 5 minutes. Mes įdėjome į indą plauti salotų lapai. Tiesą sakant, mes gaminame firminę degalinę. Maišytuve pjaustykite pistacijas, alyvuoges, alyvuogių aliejų, pusę citrinos (arba kalkių) ir šiek tiek šviežio svogūno sulčių iki homogeniškumo. Įpilkite druskos, pipirų, vėl užvilkinkite - padažas turi būti vienalytis. Švelniai supilamame iš verdančio vandens ir iš karto užpilkite ledą, kad išsaugotume gražią žalią spalvą. Uodegos nupjaunamos, likusius tris dalis. Mes dedame skardines pupeles ir pjaustytus pomidorus. Mes užpilame daržoves citrinų-pistacijų padažu - ir visa tai, salotos yra paruoštos!
Porcijos: 3-4