- Stringa pupelės - 300-400 gramų
- Lankas - 1 vnt
- Kiaušiniai - 2 vienetai
- Pienas - 0,5 stiklas
- Švieži žalieji - - skoniui (krapai, petražolės, žalieji svogūnai)
- Kietas sūris - 100-150 gramų
- Druska, pipirai - - skoniui
- Sviestas - 2 str. šaukštai
Šparaginių pupelių plauti dideliais kiekiais vandens. tada nupjaukite stiebus, supjaustykite indą 2-3 dalimis ir keletą minučių virkite vandenyje. Keptuve ant daržovių arba alyvuogių aliejaus kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus, kol pasidaro auksinė drožyba, tada pridėkite pupeles, druską, pipirus ir smulkintus žalumynus. Leiskite turinį gilti kelias minutes, nuolat maišydami. Nors pupelės yra troškintos, įmaišykite kiaušinius kartu su pienu. Tada supilkite gautą mišinį į keptuvę. Tada pašalinkite keptuvę nuo karščio. Pabarstykite rietišku sūriu didelėje virykle, supilkite 2 šaukštus sviesto ir 180 laipsnių kepkite į krosnį traškia pluta. Puodukai šildyti. Tam galite paruošti padažą (pavyzdžiui, grietine + kečupą + česnaką). Skaniai troškinimui patiekiami švieži daržovės.
Porcijos: 4-5