Išvaizda, žiediniai kopūstai ir brokoliai yra panašūs, kurie yra labai patogu - vienoje paruoštų patiekalų jie atrodo labai geri. Bet kopūstai brokoliai yra daug turtingesni nei naudingos medžiagos nei spalvos. Tai reiškia, kad atskiros spalvos kopūstų patiekalų maistinė vertė nėra pakankamai didelė.
Receptai maistinių ir skanių patiekalų iš brokolių ir žiedinių kopūstų paruošimui
Daržovės su troškintais ananasais.
Paimkite 200 g žiedinio kopūsto ir 200 g brokolių, apie 50 g konservuotų ananasų, pusę vieno paprikos, citrinų, 1 arbatinį šaukštelį krakmolo, 1 šaukštą saulėgrąžų aliejaus, keletą šakelių šviežios cilindro.
Vienos minutės kopūstų kopūstą išmeskite į verdantį vandenį, tada išmeskite atgal į žarijų. Bulgarijos pipirai supjaustyti juostelėmis, šiek tiek kepti saulėgrąžų aliejuje. Į blenderio gabaliukus iš ananasų, cilindro, citrinų žievelės ir pjaustyklės. Iš maišytuvo sumaltas mišinys supilamas į keptuvę su bulgarų pipirais, supilamas krakmolas ir gerai išmaišoma. Išdžiovinkite ant mažos ugnies, kol bus stora. Tada į gautą padažą įpilkite kopūstų ir virkite 5 minutes. Prieš patiekiant, įdėkite paruoštą, labai skanų patiekalų ant plokštelių ir papuoškite juostelėmis su saldžiaisiais pipirais.
Casserole grietinėlės padažu.
Norėdami paruošti šį dietinį patiekalą, įpilkite 400 g brokolių ir 400 g kopūstų spalvos, 100-150 g sūrio, 0, 5 litrų riebios grietinėlės, 1 šaukštą miltų ir 1 šaukštą sviesto.
Padažykite kopūstus į žiedynus, praplaukite, virkite 10 minučių ir supilkite į duoną. Įdėkite kopūstą į kepimo indą, suteptą alyva. Skrudinkite sviestą keptuvėje, supilkite miltus ir šiek tiek kepkite, įpilkite grietinėlės ir virkite. Supilkite tarkuotą sūrį keptuvėje, maišykite visą laiką, kol jis ištirps. Gauta padažo druska ir pipirai, supilkite kopūstus. Padėkite indą į pašildytą orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 20 minučių.
Daržovių gratinas.
Norėdami paruošti šį patiekalį, reikia pasiimti 600-700 g spalvotų kopūstų, 400 g brokolių, du kiaušinius, kumpio gabalėlį, 100 g kieto sūrio, 2 šaukštus saulėgrąžų sėklų, 200 ml grietinėlės, ½ arbatinio šaukštelio iš rusvųjų muskato.
Išardykite žiedinius kopūstus ir brokolius ant žiedynų, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite žiedyną į verdantį sūdytą vandenį, virkite 5 minutes, tada pasverkite juos į žarijų. Sulenkite kopūstus riebalais. Kumpis supjaustytas juostelėmis ir sklinda tarp kopūstų žiedynų. Pjaukite kiaušinius atskirai ir įpilkite pusę tarkuotų sūrio. Druskos ir pipirų skonio kopūstai, pabarstykite muskatu, supilkite kiaušinių mišinį ir pabarstykite sėklomis ir likusiu sūriu. Įdėkite į krosnį formą ir kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Dabar norėčiau apsvarstyti būdus paruošti patiekalus iš kopūstų, bet nepriklausomai.
Žiediniai kopūstai su makaronais.
Norėdami patiekalą, reikia pasiimti 300 g kopūstų, 300 g tešlos, 2 svogūnai, 1 šaukštas pomidorų pastos, 1 valgomasis šaukštas miltų, druska, pipirai.
Į sūdytą verdantį vandenį, įdėkite kopūstų žiedyną ir virkite 2 minutes. Išmeskite vandenį ir virkite makaronus daržovių sultinyje. Skrudintame sviestuke kepkite smulkiai supjaustytą svogūną, įpilkite pomidorų pastos, užpilkite dvi minutes. Tada supilkite miltus, įpilkite druskos, pipirų ir virkite 2 minutes. Supilkite makaronus į duoną, supilkite sultinį į keptuvę ir dar kepkite dar 5 minutes, kol padažas susitrenks. Padėkite makaronus į patiekalą, įdėti kopūstų žiedynai išilgai kraštų ir užpilkite padažu ant jo.
Braised brokoliai su rytietiškais grybais.
Norėdami paruošti patiekalą, jums reikia 500-700 gramų brokolių, 2 svogūnėlių, 30 gramų kiniškųjų grybų, nedidelio šviežios imbiero šaknies gabalėlio, 200 g varškės sūrio tofu, 3 šaukštai tarkuotų migdolų, 4 šaukštai sojų padažo, 1, 5 stiklinės daržovių sultinys, 2 arbatiniai šaukštai krakmolo, augalinis aliejus, druska, cukrus.
Iš anksto išdžiovinti grybai supilkite į vandenį, kad mirkytumėte, tada smulkiai pjaustykite juos. Supjaustykite svogūnai ir imbieras. Supjaustykite brokolius ant žiedyno, praplaukite. Į keptuvę, geriausiai giliai, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įdėkite daržoves ir kepkite. Po 3-4 minučių pridėkite tofu sūrį supjaustykite gabalėliais, grybais, sojų padažu ir cukraus šaukšteliu. Po dar vienos minutės, keptuvėlių turinį supilkite su daržovių sultiniu ir 10 minučių kepkite lėtai. Krakmolas ištirpinamas šaltu vandeniu, į keptuvę įpilama, visą laiką sumaišant. Susmulkinti migdolus į kitą švarią indą be aliejaus, daržoves papildykite ir kepkite dar vieną minutę. Kaip šalutinį patiekalą galėsite iškepti virtus ryžius.
Indai, paruošti iš brokolių ir spalvotų kopūstų, dėl naudingų medžiagų kiekio, labai tinka žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Be to, jei nuolat naudosite šias kopūstų rūšis, tai padės jūsų nervų sistemai įveikti stresą.