Juodųjų serbentų uogienė

Jau seniai žinoma, kad juodųjų serbentų yra tikra vitaminų sandėlis. Jame yra keturis kartus daugiau askorbo rūgšties nei citrinose - tai daro uogas nepaprastai svarbiu aspirantu gydant ūmus kvėpavimo takus ir peršalimą. Be to, serbentų yra daug kalio, fosforo, geležies, vitaminų B ir P, taip pat karotino. Neįmanoma nekalbėti apie puikų skonį ir turtingą šio augalo vaisių aromatą. Šiame straipsnyje pateikiame keletą receptų, skirtų nuostabiam gydymui: jamo iš juodųjų serbentų.

Jam 5 minutės

Šis virimo būdas yra geras, nes jums reikės mažiausiai laiko.

Ingredientų sąrašas:

• serbentų uogos - 1 kg
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg
• vanduo - 1 stiklas

Ruošiame delikatesą:

1. Vaisiai juodųjų serbentų kruopščiai pereiti, pašalinant visus nereikalingus. Po to supilkite uogas į duoną, praplaukite šalto vandens sraute ir palikite nutekėti.
2. Paruoškite stiklainius ir uogienės dangtelius: atsargiai sterilizuokite jas ir atvėsinkite.
3. Švariu emaliuotu indu įpilkite vandens su cukrumi ir šildykite viryklėje, kol sirupas virsta ir pasiekia vienodą konsistenciją.
4. Neišimkite indo nuo viryklės, į ją įpilkite serbentus, virkite ir virkite žemoje ugnyje ne ilgiau kaip 5 minutes.
5. Karštą varpą įpilkite į stiklainius ir uždarykite.

Juodųjų serbentų uogienė

Jam jums reikės:

• serbentų vaisiai - 1 kg
• vanduo 0,5 litro
• cukrus - 1,2 kg

Virimo procesas:

1. Perjunkite, nuplaukite ir išdžiovinkite uogas. Sulenkite juos į puodą ir pridėkite reikiamą vandens kiekį.
2. Įdėkite indą ant viryklės ir palaukite, kol mišinys išvirs.
3. Išjunkite ugnį, supilkite cukrų į uogienę ir sumaišykite, kol ištirps.
4. Po to virkite gydymą lėtu gaisru maždaug pusvalandį, nepamirštant maišyti uogiene.
5. Praėjus 30 minučių, padidinkite degiklio intensyvumą ir kepkite dar 10 minučių. Tai būtina siekiant, kad perteklinis skystis išgaruoja ir masė susitrauktų.
6. Įpilkite įstrigusią stiklinę į prieš sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Saldumynų kepimo receptas be virimo

Ingredientai:

• cukrus - 1,5 kg
• serbentų - 1 kg
• oranžinė - 1 vnt.

Veiksmų seka:

1. Oranžą reikia kruopščiai nuplauti, supjaustyti į tris dalis, sudaužyti į maišytuvą ir supjaustyti. Tuo pačiu tikslu galite naudoti paprastą mėsmalę.
2. Iškrinkite serbentus ir jas praskalaukite, tada sumaišykite jas taip pat, kaip oranžinės spalvos.
3. Sumaišykite abiejų rūšių bulvių košes vienoje talpyklėje, įpilkite į ją cukraus, sumaišykite ir palikite įlašinti į kambario temperatūrą keletą valandų. Periodiškai išmaišykite džemą, kol cukraus kristalai ištirps.
4. Po to supilkite mišinį į iš anksto paruoštas stiklaines, padengkite dangčiais ir laikykite vėsioje vietoje, pavyzdžiui, šaldytuve.

Tokiu būdu paruoštas delikatesas puikiai išliks visais metais ir jo pagrindinis pranašumas yra išskirtinė nauda. Šiame uogiene yra saugomi visi vitaminai ir naudingos medžiagos, nes jais negalima termiškai apdoroti.

Naudingi patarimai

1. Norint, kad saldus būtų neįprastas originalus skonis, galite sumaišyti keletą rūšių uogų, pavyzdžiui, į avietes arba agrastas pridėti serbentų.
2. Jei nenorite, kad vaisiai ruošiasi virimo procese, juos iš anksto valykite 1-2 minutes į verdantį vandenį.
3. Veršių uogiene yra gebėjimas didinti kraujo krešumą, taigi nenoriu jį naudoti tromboflebitą turintiems žmonėms.

Tikimės, kad mūsų receptai ir patarimai padės jums paruošti naudingą ir skanų malonumą, kuris bus nuostabus arbatos patiekimas svečiams ir namų ūkio nariams.