- vištienos filė - 500 gramų
- raudonos saldžiosios paprikos - 2 vnt
- geltonos saldžiosios paprikos - 1 vnt
- alyvuogių aliejaus - 150 mililitrų
- miltai - 350 gramų
- alyvuogės be sėklų - 80 gramų
- tarkuotasis parmezanas - 1 st. šaukštas
- kiaušinis - 1 vnt
- Bazilikų lapai - 20 vnt
- druska, pipiras - 1 gabalėlis (pagal skonį)
Įpilkite į indelį 150 ml. vandeniu ir alyvuogių aliejumi, užvirkite. Įpilkite miltų, parmezano ir 1 šaukštelis. druska Greitai nuimkite puodą iš ugnies ir mėsinkite tešlą medine šaukšteliu. Leiskite šiek tiek atvėsti. Tešlą įpilkite į darbinį paviršių, pabarstykite miltais. Kruopščiai minkykite tešlą 3-4 minutes. Uždenkite maisto pakuote ir atidėkite. Krūtinę reikia nuplauti, džiovinti ir supjaustyti plonomis ilgomis juostomis, prieskoniais druska ir pipirais. Krosnelę įkaitinkite iki 200 ° C. Supjaukite paprikas perpus, išimkite šerdį, supjaustykite kiekvieną pusę į 2 dalis. Supilkite papriką į formą, lengvai alyvuotą, nuluptą ir kepkite orkaitėje 6-7 minutes. Tada įdėkite į plastikinį maišelį, leiskite atvėsti ir nulupti. Neįjunkite orkaitės. Į miltų piltuvą stalą, supilkite 2/3 tešlos į 6 mm stačiakampį. Kepimo tepalą su aliejumi, padengti pergamento lapu, paliekant abiejų kabančių galų puses. Paskirkite tešlą pelės dugne ir šonuose. Užpilkite pusę vištienos gabalėlių ant pelėsio dugno virš tešlos, tada pusę pipirų gabalėlių. Pabarstykite alyvuogėmis ir baziliko lapais. Tada uždėkite likusį vištieną ir pipirus. Likusioji tešla valcuojama į stačiakampį šiek tiek daugiau nei pelės perimetras. Sutepkite stačiakampio kraštus vandeniu, padėkite tortą. Apsaugokite kraštus. Padarykite 3 mažų skylių viduryje. Kiaušinių nulaužkite šakute, tepkite pyragą. Įdėkite orkaitėje. Po 15 minučių žemyn temperatūra iki 170 ° C, padengti pyragą su pergamento galais. Po 50-55 minučių. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 200 ° C. Atsargiai nuplėškite pyragą nuo pelės, grąžinkite į orkaitę. Kuko iki trapios, apie 10 minučių. Tarnauti šaltai.
Porcijos: 10