- miltai - 200 gramų (bandymui)
- druska - 1 žiupsnelis
- sausos mielės - 1 arbatinis šaukštelis
- šiltas vanduo - 150 ml
- augalinis aliejus - 1 st. šaukštas
- augalinis aliejus - 4 daiktai. šaukštai
- svogūnai - 0,5 kilogramai
- porai - 0,5 kilogramo
- čiobrelių šakelės - 2-3 vienetai
- pomidoras - 2 vnt
- Silpnai sūdytos žuvies minkštimas - 150 gramų
- juodos alyvuogės be duobių - 18-20 vienetų
Perpilkite miltus ir druską dubenyje, pridėkite mieles. Vandenį supilkite į ploną lašą, tada tepalą. 5 minutes sumaišykite tešlą. Uždenkite maisto pakuote ir palikite 1 valandą pakilti. Kruopščiai nuplaukite porą, nulupkite svogūną. Supjaustykite baltą porų ir svogūnų dalį su plonomis puselėmis. Didelėje keptuvėje šildykite alyvą, įdarykite svogūnus ir kepkite 10 minučių. Įdėkite porai ir virkite dar 3 minutes. Pomidorų padazavimas su kietu verdančiu vandeniu. Nuimkite žievelę. Smulkiai pjaustykite kūną. Tumbliai nuplauti, džiovinti ir kapoti. Į pomidorus ir čiobrelių įpilkite svogūnų, druskos, pipirų skonio, sumaišykite. Vynuoges su daržovėmis uždarykite 45 minutes. 3a 10 min. prieš galą išimkite dangtį. Išimkite iš karščio ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Žuvyse nukirpkite galvą, uodegas ir išimkite vidines dalis. Kiekvieną žuvį padalykite į 2 filė, nuimkite stuburo kaulus ir didelius kraštinius kaulus. Šildykite orkaitę iki 200 ° C. Panaudokite aliejų. Tešla supilama į ploną blyną, įdedama į kepimo skardą, rankos - sijonai. Tvirtai sumaišykite svogūnų tešlą. Užpildo viršuje užpildykite griliu su žuvimi, supjaustykite į ploną juostelę. Įdėkite alyvą kiekvieno rombo centre. Kepkite pusvalandį.
Porcijos: 8