- Miltai - 1,25 stiklo
- druska - 1/4 šaukštelių
- sviestas - 8 daiktai. šaukštai
- grietinė - 1/4 stiklo
- citrinų sultys - 2 arbatiniai šaukštai
- šaltas vanduo - 1/4 puodeliai
- moliūgai - 450 gramų
- alyvuogių aliejus - 2 daiktai. šaukštai
- sviestas - 1-2 str. šaukštai (užpildyti)
- lemputė - 1 vnt
- druska - 1 arbatinis šaukštelis (užpildyti)
- cukrus - 1 pinšas
- raudoni pipirai - 1/4 šaukštelių
- sūris - 100 gramų
- šalavijų lapai - 1,5 šaukštelių
Bet kurio pyrago paruošimas prasideda bandymu. Supjaustykite sviestą kubeliais ir supjaustykite dubenį. Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. 1 valandą mes siunčiame aušintuvus su rutuliais į šaldiklį. Praėjus vienai valandai, dubenėlio centre išmaišykite miltus ir pridėkite sviesto. Gerai sumaišykite. Tešla bus panašus į didelius trupinius konsistencijos. Grietinę sumaišome 2 arbatinius šaukštelius citrinų sulčių ir stiklinę šalto vandens. Tada užveržkite kitą griovelį ir pridėkite jam gautą mišinį. Išmaišykite tešlą, kruopščiai nusiprauskite didelius gabalėlius. Iš tešlos ruošiame kamuolį, padengiame plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandą. Dabar atėjo laikas padaryti moliūgą. Supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir 1/2 šaukštais druskos. Tuo pat metu kaitiname orkaitę iki 190 laipsnių. Kai krosnis yra paruošta, mes paskirstyti ją ant kepimo skardos, anksčiau padengtos folija, moliūgai ir kepti 30 minučių. Kažkur 15-20 minučių turėtų būti pasuktas moliūgas. Nors paruoštas moliūgų komponentas, mes elgsis su svogūnais. Supjaustykite jį smulkiai. Į keptuvę įpilkite keletą kubelių sviesto ir perpilkite svogūną žemoje ugnyje, kol pasidarys minkštas ir auksinis. Nepamirškite pridėti svogūnuose 2-3 šaukštelio druskos ir 1 šaukštelis cukraus. Kai svogūnas yra paruoštas, sumaišykite jį su Cayenne pipirais. Paskutinis ir svarbiausias ruošimo pyrago etapas. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 200 laipsnių. Sumaišykite gatavą moliūgą, svogūnus, tarkuotą sūrį ir smulkintą šalaviją. Lygus, lygus paviršius, pabarstykite miltais, supilkite tešlą į apskritimą, kurio skersmuo yra apie 30 cm. Padėkite šį ratą ant kepimo skardos. Iš viršaus we spread the filling taip, kad tešlos kraštai (3-4 cm) liko laisvas. Apvyniokime kraštus kuo daugiau. Pyro vidurys lieka atviras. Tortą išsiunčiame į orkaitę 30-40 minučių. Kai pyragas yra paruoštas, jam turėtų būti leidžiama stovėti 5 minutes, tada supjaustyti gabalais ir šilta. Malonu apeiti!
Porcijos: 4