- pupelės - 250 gramų
- morkos - 3 vnt
- svogūnas - 2 vnt
- alyvuogių aliejus - 60 mililitrų
- daržovių sultinys - 1 stiklo
- citrinų sultys - 2 elementai. šaukštai
- artišokai - 400 gramų (marinuoti)
- želdiniai - 2 str. šaukštai
- pipirai juodai sumalti ir druska - - skoniui
Pupelės dedamos į duoną, nuplaunamos, tada lieka jame tol, kol pasieks visą vandens srautą. Morkos supjaustomos smulkiais kubeliais. Perkelkite savo pupeles į puodą ir supilkite vandenį "ant galvos". Kepkite 10 minučių žemoje karštyje. Po to įpilama morkų, o pupeles virinamos dar 10 minučių. Pašalinkite daržoves nuo ugnies, supilkite į žarną ir leiskite nutekėti į vandenį. Svogūnus supjaustykite dideliais žiedais, o keptuvėje ištirpinkite sviestą. Kur įdėti svogūną ir kepti, kol jis bus skaidrus. Kai tai atsitiks, į svogūną įpilkite morkų su pupelėmis, supilkite daržovių sultinį, citrinų sultis ir druską. Visus ingredientus paruoškite 5 minutes. Artišokai supjaustyti per pusę ir pridėti prie pupelių kartu su žalumynais, vėl troškinkite 5 minutes, taip pat pipirai ir druska.
Porcijos: 4