- kopūstų galvutė - 1/2 porcijos (apie 450 g)
- druska - skoniui
- raudona svogūna - 1/4 puodelio
- vyno actas - 2 daiktai. šaukštai
- cukrus - 1/2 arbatinius šaukštus
- kapariai - 1/4 puodelio
- kornišonai - 1/4 puodelio (plius 1 šaukštas marinato)
- garstyčios - 2 arbatiniai šaukštai
- majonezas - 6 st. šaukštai
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelių
1. Raugintų kopūstų išgauti apie 5-6 puodelius. Sumaišykite susmulkintus kopūstus su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos į žarijų ar sietą, nustatykite per dubenį. Palikite stovėti bent 1 valandą arba iki 4 valandų. Valgykite kopūstus šaltu tekančiu vandeniu. Pjaustyti kopūstai su popieriniais rankšluosčiais. Įdėkite kopūstus į didelį dubenį. 2. Išpjaukite raudonus svogūnus ir agurkus. 3. Nedidelį dubenį sumaišykite svogūną, vyno actą ir cukrų. Palikite stovėti 15 minučių, tada sumaišykite su kaparėliais, kornišonais, marinatu, garstyčiomis, majonezu ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais. 4. Sumaišykite gautą mišinį su kapotų kopūstų ir padėkite į šaldytuvą keletą valandų.
Porcijos: 4