- Pearl mieži - 1/2 puodelio
- Jautiena (masė) - 300 g
- Česnakai - 2-3 dantis
- Salierai - 50 gramų
- Пастернак - 50 gramų
- Morkos - 1 vnt
- Bulvės - 1 gabalas
- Lankas - 1 vnt
- Pomidorų pasta - 1 st. šaukštas
- Sūdyti (marinuoti) agurkai - 2-3 vienetai
- Sviestas - 1 str. šaukštas
- Prieskoniai - - skoniui
Ingredientai. Mėsa supjaustoma smulkiais kubeliais šonu apie 1 cm. Į padažą iškepkite litrą vandens, į verdantį vandenį mes mėsos mėsa. Kepkite sultinį 30 minučių per mažą ugnį, tada į sultinį įpilkite lauro lapų, šiek tiek druskos, supjaustytos salierų šaknies ir pastinuko. Česnakai šiek tiek suspausti plokščią peilio pusę, morkas ir bulves supjaustyti kubeliais. Į sultinį įpilkite 15 minučių vėliau nei pastarnokas ir salierai. Iš karto po to pridėti perlų miežius (natūraliai, anksčiau mirkyti naktį) į keptuvę. Virkite sriubą per mažą ugnį 1 valandą. Tuo tarpu ruošiame keptuvę. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite aliejuje, kol jis bus skaidrus, tada pridėkite pomidorų pastą ir 3 šaukštus į svogūnus. vanduo. Uždenkite dangteliu ir užpilkite vidutine karščiu maždaug 10 minučių. Agurkai patrinkite didelę dėžutę ir pridėkite prie svogūnų. Maišykite ir virkite vidutine ugnimi dar 10-15 minučių po dangteliu. Gautas kepsnys pridedamas prie sriubos ir virkite dar 10 minučių. Tada ištraukite sriubą iš ugnies ir leiskite dar 10 minučių užvirti po dangčiu. Parlas iš perlų miežių yra paruošta. Malonu apeiti!
Porcijos: 6-8