Tešla "nuskęsta" Labai įdomi mielių tešla, kuri reikalinga geram išgryninimui ... nuskendo šaltu vandeniu. Visas procesas nuo partijos pradžios iki galo trunka ne daugiau kaip 50 minučių, o tai labai greita mielių tešlai. Visa paslaptis yra būtent tai, kad mes atiduodame tinkamą tešlą į vandenį. Vanduo tešla labai greitai tinka, nes iš jos nepasiekia anglies dioksidas - vanduo yra apvalkalas. Paprasto fermentavimo metu kai kurios dujos patenka į orą, o procesas trunka ilgiau.
Ingredientai:- Margarinas 100 g
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Cukrus 15 g
- Riešutai, švieži, 20 g
- Pienas 250 ml
- Kvietiniai miltai 500 g
- 1 žingsnis Norėdami paruošti mielių tešlą "nuskęsta", mums reikia margarino, kiaušinių, miltų, cukraus, druskos, šviežių mielių, pieno.
- 2 žingsnis. Sukratykite mieles su cukrumi.
- 3 etapas Turi būti sudaryta vienarūšioji masė.
- 4 žingsnis Įpilkite šilto pieno (apie 37 ° C) ir 6 šaukštus miltų.
- 5 žingsnis Kruopščiai sumaišykite.
- 6 žingsnis. Įdėkite į šiltą vietą 15-20 minučių.
- 7 žingsnis. Įpilkite minkštų sviesto griežinėlių, sumuštus druskos kiaušiniais.
- 8 žingsnis: sumaišykite miltus, paliekant po 50 g po to sekantį kupolą. Tešla turi būti minkšta ir lengvai laikytis rankų.
- Žingsnis 9 Gaminame labai šaltą vandenį giliai dubenyje ir supilkite tešlą į jį.
- 10 žingsnis. Po 10 minučių tešla pasirodys. Kuo geriau tešla sumaišoma, tuo greičiau ji pasirodys
- 11 žingsnis: mes tešlą, pamerkime ją servetėlėmis ir padėkite likusius miltus. Mes suteikiame testą 15 minučių poilsiui šiltoje vietoje. Tešla yra pasirengusi dirbti!