- kvietiniai miltai - 2 puodeliai
- cukrus - 1/4 stiklo (plius purškimui)
- kepimo milteliai - 2 1/2 arbatinius šaukštelius
- druska - 1/4 šaukštelių
- didelės citrinų, žievelės ir sulčių - 2 vnt
- atšaldyto sviesto - 1/2 puodelio
- storas kremas - 1 stiklas
- kiaušinis - 1 vnt
1. Smulkiai supjaustykite žiurkėną ir išspauskite 2 citrinų sultis. Sviestą supjaustykite kubeliais. Pinti kiaušinį dubenyje, atidėti. Krosnelę įkaitinkite iki 425 laipsnių, įdėdami krosnį į krosnies centrą. Įmaišykite miltų, cukraus, kepimo miltelius, druską ir citrinų nuosėdas į maisto perdirbėjo dubenį. Sumaišykite ingredientus 5 ar 6 kartus. Įpilkite gabalėlių sviesto ir maišykite dar 5-6 kartus, kol aliejus nulenks ir mišinys nebus panašus į trupinius. Įpilkite grietinėlę ir sumaišykite, kol sklandžiai 2. Tešlą įpilkite ant lengvai išplauto paviršiaus ir lengvai jį minkykite. Sukurkite apie 17-20 cm skersmens bandymo ratą. 3. Naudodami aštrius peilius arba tešlos pjaustytuvą, tešlą išpjaukite į aštuonis lygius griežinėliais ir padėkite ant kepimo skardos, apvilktos pergamentiniu popieriumi. Švelniai sutepkite pjaustytų kiaušinių gabaliukų viršūnes. 4. Įpilkite kiekvieną gabaliuką citrinų sultimis. Pabarstykite kiekvieną pyragą su maždaug 1 arbatiniu šaukštu cukraus. 5. Bake pyragai 14-16 minučių, kol bus aukso rudos spalvos. Leiskite ant skaitiklio atvėsti 5-10 minučių prieš patiekiant. Tarnauti šiltai.
Porcijos: 4