Pie "Sunflower" Šis pyragas, iškeptas iš mielių tešlos "šalto" preparato, yra originalus pagal savo formą ir skonį. Apelsinų ir cinamono aromatas, kozinaka skonis su sėklomis centriniame užpildyme, minkšta tešla su plonu traškia pluta tikrai pralenks visus mielių kepimo mėgėjus. Šis pyragas bus puikus būdas šventiniam stalui ir arbatos vakarėlio su šeima ar svečiais apdaila. Tešlos porcijos iš šio kiekio ingredientų pakanka vienam dideliam maždaug 40 cm skersmens pyragui. Ketvirtis bandymo gali likti bandelėms ar mažiems pyragams.
Ingredientai:- Pienas 1 šaukštai.
- Sviestas 200 g
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Cukrus 0,5 šaukštai
- Druska 0,5 šaukštelis.
- Kvietiniai miltai 5 šaukštai
- Mielės, sausas 11 g
- Cukrus 0,5 šaukštai
- Oranžinė 2 vnt.
- Cinamono milteliai 2 šaukštai.
- Saulėgrąžų sėklos, nuluptos 60 g
- Cukrus 0,5 šaukštai
- Medus 2 šaukštai. l
- Kremas 70 ml
- Sviestas 50 g
- Šokoladinis juodas 5 g
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- 1 žingsnis Norėdami padaryti pyragą, mums reikia "šalto" paruošimo tešlos, apelsinų, skirtų žievelės ir sulčių, cukraus, cinamono, nuluptų saulėgrąžų sėklų, medaus, grietinėlės, sviesto.
- 2 žingsnis. Tešlą sušilkite 30 minučių, tuo metu ruošiame įdarą. Apelsinai yra gerai su mano karštu vandeniu, po to mes pašaliname iš jų žievę labai dailiai, taip, kad tai yra drąsus nuoseklumas.
- 3 žingsnis. Išspauskite sultys iš vieno apelsino, įpilkite 1,5 šaukšto cukraus ir išdžiovinkite, sumaišykite.
- 4 žingsnis. Į keptuvę supilkite nuluptą sėklą, medų, grietinėlę, cukrų, virinama, sumažinama šiluma ir virinama dar 5 minutes, kontroliuojant, kad cukrus nesikeičia spalvos. Karamelizacija mums nereikalinga, nes kepimui temperatūrai vis tiek paveiks mišinį.
- 5 žingsnis Šildoma tešla padalinta į 8 lygias dalis.
- 6 žingsnis. Kiekvieną dalį sudėkite kiek įmanoma plonesnę (iki 2 mm). Naudodami plokštę iškirpkite ratą. Plokštės skersmuo turėtų būti 2 kartus mažesnis už plokštelės plotį. Turiu plokštę 20 cm skersmens. Mes renkame tešlos likučius, jiems reikės.
- 7 žingsnis. Į kepimo skardą supilkite valcuotą pyragą su dviem sluoksniais kepimo popieriaus. Sutepkite ratą apelsinų masu, pabarstykite cukrumi ir cinamonu. Mes darome tą patį su dviem egzemplioriais.
- 8 žingsnis Uždenkite ketvirtą apskritimą su ankstesniais trimiais. Mes darome kryžminius pjūvius, kurie nepasiekia krašto, kad gautume aštuonias trikampis.
- 9 žingsnis. Sulenkite kiekvieną trikampį su visais sluoksniais į išorę, paimkite žiedlapių žiedą.
- 10 veiksmas. Likę keturi tešlos gabalėliai paruošti vienodai ant atskiros plokštės.
- 11 žingsnis. Antrąją keturių sluoksnių dalį perkelkite į kepimo skardos žiedo centrą, kad viršutiniai "žiedlapiai" būtų tarp žemųjų. Iš viršaus lapo popieriaus pašaliname dalis, nes jis gali būti užpiltas saldžiu įdaru.
- 12 žingsnis. Iškirpkite tešlos gabalus nuo apipjaustymo rato į šiek tiek didesnio dydžio ratą nei tuščias pyragas. Mes įdėjome ratą centre, pakeldami kraštus į "žiedlapius". Užpildykite vidurį sėklų masę.
- Žingsnis 13 Tepkite pyragą kiaušiniu ir 20-30 minučių kepkite orkaitėje esant 180 ° C temperatūrai. Pasirengimas bandomas su medine stenograma. Pabarstykite karšto pyrago vidurį su smulkintomis šokolado drožlėmis, kad subrandintą saulėgrąžą spalvos.