Keletas faktų apie tortą "Napoleonas" Nepaisant tikrai prancūziško vardo, tiesiogiai nukreipiantio į garsųjį imperatoriaus užkariautą, šio riešo išradimo garbė priklauso Rusijos konditeriams. Iš pradžių tai nebuvo net tortas, o tortas, žinomas kaip "Bonaparte" trikornas. Pirmą kartą jis buvo kepamas švęsti pergalę prieš prancūzus 1912 m. Šimtmetį. Žinoma, gana keistas sprendimas yra vadinamas nauju konditerijos gaminiu - nuvertinto priešo vardas. Bet galbūt jos autoriai norėjo taip pat pasakyti, kad rusų kariuomenė taip pat negailestingai susidorojo su Napoleonu, nes dabar jų klientai sunaikina pyragaičius. Teisingai reikėtų pasakyti, kad paukštienos patiekalas, kuris yra Napoleono pyrago pagrindas, buvo išrastas daug anksčiau, septynioliktame amžiuje, o ne Rusijoje. Kai kurie mano, kad pirmasis buvo italai, o kiti - kad jis sugalvojo krevetės receptą prancūzą Claudį Gelį, o italiečiai jį pavogė. Būtent taip, Napoleono pyragas vis dar yra vienas iš populiariausių gėrybių daugelyje šalių. Ir kartu su populiarumu didėja receptų jo paruošimo skaičius, kai kurie iš jų yra paprastas ir nepretenzingas, kitiems reikia labai kantrybės ir kruopštumo. Mes rekomenduojame jums paraudyti Napoleono pyragą pagal mūsų receptą.
Ingredientai:- Miltai, kviečiai 700 g
- Margarinas 500g
- Vanduo virintas 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Druska 1 šaukštelis
- Pienas 1000 ml
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Cukrus 1 šaukštai.
- Sviestas 200 g
- Kvietiniai miltai 3 šaukštai l
- 1 žingsnis. Norėdami tešla, paimkite miltus, margariną, šaltu vandeniu, kiaušiniu ir šaukšteliu druskos.
- 2 žingsnis Dideliame dubenyje arba ant stalo išpilkite miltus ir supjaustykite margariną.
- 3 žingsnis Tada įpilkite 1 kiaušinį, stiklinę vandens ir šiek tiek druskos.
- 4 žingsnis: gerai sumaišykite tešlą. Tai turėtų tapti vienalytė, elastinga ir lengvai atsilikusi.
- 5 žingsnis. Tešlą užbaikite į 12 lygių dalių, tada padėkite juos maisto plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandą.
- 6 žingsnis Tuo metu paruoškite pyragą.
- 7 žingsnis. Iš šaldytuvo išimame vieną tešlos dalį ir perglaškite labai ploną pergamentinio popieriaus lapą.
- 8 žingsnis Mes formuojame ateities pyragą. Aš turiu stačiakampį patiekalą, todėl aš išpjaukiu stačiakampį iš tinkamo dydžio kartono ir supjaustyčiau ant jo pyragus.
- Žingsnis 9 Tada kukurūzuose reikia dažnai iškirsti kelią šakute, kad tešla nebūtų perkaitusi kepant.
- 10 žingsnis Kartu su pergamentu supilkite pyragą ant kepimo skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 ° C temperatūroje, kol pasirodys auksinės rudos dėmės.
- Žingsnis 11 Taigi mes kepame visus pyragus. 11 pyragų eis į pyragą, o dar 1 - ant miltelių.
- 12 žingsnis 1 padėkite pyragą rankomis.
- Žingsnis 13. Indelis, kuris bus tiekiamas paruoštas pyragas, padengti pergamentiniu popieriumi, įdėti pirmąjį pyragą ir įdėti į jį 2-3 st. l pyragas Priklausomai nuo pyrago dydžio, grietinėlės kiekis gali skirtis, tačiau apskritai būtina gausiai padengti kremo pyragą.
- 14 žingsnis. Grietinėlę paskirstykite tolygiai.
- 15 žingsnis Uždenkite kitą pyragą ir vėl sutepkite grietinėlę, taigi sudėkite visą pyragą.
- 16 žingsnis. Grietinę sumaišykite viršutinį pyragą ir pyrago kraštus.
- Žingsnis 17 Tada pabarstykite virtus trupinius iš visų pusių.
- Žingsnis 18 Atsargiai išimkite pergamentą ir įdėkite pyragą šaldytuve 8 valandas arba naktį. Prieš patiekdami pašalinkite Napoleoną iš šaldytuvo, kad jis taptų kambario temperatūra.