- Kiaušinio trynys - 1 gabalas
- Mielės - 25 gramai
- Svogūnai - 3 dalys
- Kvietiniai miltai - 1 kilogramas
- Špinagai - 800 gramų
- Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Augalinis aliejus - 150 ml
- Vanduo - 500 mililitrų
1. Tešla virta be jokių nuolaužų. Buteliu, spalvokite mieles (tik švieži), įpilkite šilto vandens ir augalinio aliejaus, gerai sumaišykite. Įpilkite palaipsniui sijotus miltus, minkykite tešlą. Maišykite tešlą, kol ji nustos laikytis jūsų rankų. Su rankšluosčiu ar rankšluosčiu uždenkite tešlą ir 40 minučių nusileiskime į šiltą vietą. 2. Nors tešla tinka, paruoškite užpildą: išvalome ir supjaustome grybus (mažus gabalėlius). Skrudinkite svogūną. Grybai taps grybais ir miško grybais. 3. Purškite svogūnų keptuvę, uždėkite grietinėlę ir troškinkite 15 minučių. Grybai turėtų būti atšaldyti. 4. Kai tešla priartėjo, paskirstykite ją į dvi dalis (būtina, kad viena dalis būtų dvigubai antroji). Dėl kepimo skardos dydžio supilkite didžiąją tešlos dalį į pyragą. Tepkite padėkliuką su augaliniu aliejumi ir išpilkite ant jo tortą. Švelniai paspauskite tortą į dėklo. 5. Tortą supjaustyti atvėsinti grybai, tolygiai pasiskirstę per tortą (apie 1 cm atstumu nuo kraštų). 6. Mes užsiimame dar vienu tortą, padengiame užpildą ir pleistrus kraštus. Kiaušinio trynio riebalai. Maždaug valandos, mažame ugnyje išpučiant pyragą, periodiškai pasukite. Tada išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti.
Porcijos: 8