- Dėl pyrago ir įdarymo: paruoštas pyragas - 1 vnt
- dideli kiaušiniai - 4 vnt
- cukrus - 1 stiklas
- grietinė - 1/2 puodelio
- šviežios citrinų sultys (iš maždaug 4 citrinos) - 3/4 puodeliai
- druska - 1/4 šaukštelių
- Viršutinis sluoksnis: želatina - 1 arbatinis šaukštelis
- storas kremas - 5,5 puodeliai
- cukrus - 1/4 puodelio
Įkaitinkite orkaitę iki 215 laipsnių. Padažykite pyrago pyragą ant kepimo skardos, uždenkite aliuminio folija ir kepkite iki mažai aukso, apie 20 minučių. Pašalinkite foliją ir kepkite be folijos, nuo 5 iki 10 minučių. Atvėsti. Temperatūrą orkaitėje sumažinkite iki 175 laipsnių. Didelėje dubenyje įmaišykite kiaušinius, cukrų, grietinę ir druską, palaipsniui įpilkite citrinų sulčių. Supilkite mišinį ant gatavo pyrago pyrago. Kepkite ant lakšto 25-35 minučių. Visiškai atvėsti Padarykite viršutinį sluoksnį. Už tai užpilkite želatina 2 šaukštais šaltojo vandens mažoje puodelio, palikite stovėti apie 5 minutes. Šildykite mišinį labai mažai karščio, maišant, kol želatina ištirps. Leiskite atvėsti. Dideliame dubenyje, naudojant elektrinį maišytuvą, verdykite grietinę su cukrumi. Palaipsniui įpilkite želatiną ir toliau šveisti. Naudodami guminę mentelę, užpilkite grietinėlę ant pyrago viršaus ir išlyginkite. Šaldykite bent 1 valandą ir pasidėkite. Pyra gali būti virti dieną prieš patiekiant stalą.
Porcijos: 12