Pagrindinių taisyklių, kaip elito vynas tiekiamas į šventinį stalą, sąrašas yra visa "enciklopedija", kuri iš esmės nėra paprastesnė už tą patį stalo išdėstymą. Galų gale, tai yra elitiniai vynai, kurie turi būti labai teisingai ir meistriškai pristatyti prieš svečius. Pagrindinės taisyklės sako, kad nepakenkiant griežtoms kulinarinių patiekalų ir spiritinių gėrimų atitikties taisyklėms, raudoną vyną reikia tiekti mėsos patiekalais, o žuvys - tik balta, o bet kokį desertą turėtų lydėti gaivus šampanas. Tačiau iki šiol dažnai galime pastebėti tokią tendenciją, kad ši taisyklė yra svarbi tik oficialiuose renginiuose. Kitais atvejais ant vyno patiekiamas tik vyno patiekalas: vynai su dideliu ištvermingumu tiekiami prieš vynus su mažesniais, sausais, prieš saldus, o baltieji vynai visada pateikiami prieš raudonus. Be to, labai svarbios taisyklės dėl "geresnio gėrimo laipsnių". Tai reiškia, kad silpnesnė alkoholio sudėtis savo sudėtyje, vynas visada teikiamas prieš stipresnius.
Taigi, kaip vynui tarnauti prie stalo. Prisiminkite, kad prieš vynuodami į šventinį stalą, atkreipkite ypatingą dėmesį į stiklą ar stiklą, į kurį turėsite išpilti. Taisyklės sako, kad tai labai priklauso nuo paties stiklo konstrukcijos. Žinoma, čia nėra apie gebėjimus, nes jame nėra griežtų reikalavimų. Čia yra pagrindiniai stiklo formos ir formos įstatymai, kuriuos reikia laikytis.
Vynas visada turi būti įpiltas į stiklinį, kuris turi koją, kaip tai yra šios kojos ir būtina gerti stiklinę. Baltuosius ir rožinius vynus rekomenduojama gerti šiek tiek atšaldytoje formoje (iki 10 laipsnių). Taip pat tikslinga pasakyti, kad tik tie vynai, kurie įgyja tikro skonio ir aromato, tik atvėsinus. Beje, kuo trumpesnis senėjimo periodas, tuo daugiau jis turi būti atvėsintas prieš patiekiant. Tačiau raudonojo vyno rūšis, priešingai, turi būti suvartotas šildomas (iki 15 laipsnių).
Raudonasis vynas dažniausiai tiekiamas akiniais, kurie yra šiek tiek didesni už baltojo ir rožių vyno taurę. Putojantys vynai ir šampanas paprastai tiekiami aukštuose ir siauresiuose akinius, kad burbuliukai būtų aiškiai rodomi. Šiuos gėrimus įpilkite visada ne iki viršaus, kad būtų vietos putplasčiams, bet po to, kai jis nusistovėjęs, galite saugiai pridėti gaiviųjų gėrimų. Beje, rekomenduojama vėsinti putojančią vyną ar šampaną iki apytiksliai 7 laipsnių. Svarbiausia, kad šis verslas nebūtų perverstas, kitaip jūs negalėsite jaustis šio vyno skonio ir aromato visiškai ir kiekio. Geriausias būdas atvėsti yra specialus indas su ledu, kuriame galite saugiai įdėti butelį.
Elitiniai konjakai taip pat turi savo ypatingus vartojimo pajėgumus. Konjakas visada turi būti patiekiamas specialiomis stiklinėmis bagažo formomis, kurios susiaurintos į viršų. Pagrindiniai konjakų išpilstymo reikalavimai yra trečdalis stiklo (maždaug iki didžiausios jos dalies vidurio). Norėdami laikyti tokį konjako gurmanų stiklą, rekomenduojame palmę iš apačios, kad stiklo kojas būtų tarp vidurio ir žiedo pirštų. Beje, nepamirškite, kad konjakas turėtų būti šildomas rankomis 2 minutes, kad išgirstumėte jo aromato išgarą. Jūs turite naudoti konjakinį, gaminti mažus bandelės, kitaip jūs negalėsite skonio.
Beje, mes primygtinai rekomenduojame firminius vynus ir konjakinius originaliu pavidalu, tai yra pagrindinis indikatorius - tai galimybė namuose turėti stalą. Bet visus kitus vynus, jei norite, galima išpilti į specialų dekoruotą iš kristalo ar įprasto stiklo.
Buteliukai su vynu turėtų būti atidaryti prieš juos išpilant į akinius, o tai netaikoma raudonam vynui. Šis vynas yra rekomenduojamas iš anksto išvalyti, todėl jis atsistojo kambario temperatūroje ir "kvėpavo", todėl jis taptų kvapnus ir skanu.
Kad svečiai būtų visada pilni akinių, tai yra pagrindinė savininko prerogatyva. Būtent dėl šios priežasties būtina stalą aptarnauti taip, kad visi konteineriai su skysčiais būtų tiesiai šalia jo. Jei šventinis stalas yra labai didelis ir priimančioji neturi galimybės tarnauti visiems, tuomet reikia priversti ką nors iš šeimos ar giminių prisijungti prie bylos. Svarbiausia, kad jis nekviestų kaip moters svečiai, priešingu atveju jis prieštarautų visiems etiketo kanonams.
Savininkas pirmą vyną supilia į stiklinę, o tada, paragavęs, pasiūlykite šį gėrimą likusiems svečiams. Tada reikia užpildyti svečius akinius ir po to užpildyti visą stiklą.
Šioje eilės tvarka reikia paimti akių rankas, kad būtų galima išreikšti skrudintuvą: pradedant kraštutinėmis kairėmis ir toje pačioje eilėje toliau. Negerkite vyno į apačią po toasto.
Ir pagaliau prisiminkime, kad norint pasisveikinti stipraus maisto prieš valgį nerekomenduojama. Kadangi šie gėrimai gali išnykti mūsų skonio pojūčius. Pasisekė, jei pasiūlysite svečiams pusiau sausą arba baltąjį vyną, šampaną ar vermutą. Šie gėrimai gerina apetitą ir padeda pradėti ir palaikyti pokalbį. Todėl "išvesti iš durų" yra niekas, bet blogas tonas, kurį bet kokiu būdu reikia vengti. Laikydamiesi šių taisyklių, bet kurią šventę pavirsite šventėmis, tuo pačiu metu pajusite tikrą estetiką, žinantį, kaip teisingai naudoti elito gėrimų veisles. Sėkmės!