Saldūs tešla pyragams Mielių tešla virta dviem dozėmis. Pirmiausia turite paruošti šaukštą, o tada jo pagrindu minkyti ir pati tešla. Šis metodas naudojamas tuo atveju, kai tešlos sudėtyje yra daug kefytuvų: kiaušinių, sviesto, grietinės, cukraus. Iš šio testo atsiranda puikių saldžių pyragų - tešla yra tokia garda, kad kartais nereikia net užpildyti. Iš šio testo taip pat kepti pyragus!
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 500 g
- Pienas 200 ml
- Kiaušiniai vištiena 3 vnt.
- Cukrus 7 šaukštai. l
- Sviestas 150 g
- Riešutai, švieži, 30 g
- Cukrus, vanilė 20 g
- 5 g druskos
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- 1 žingsnis Norėdami pagaminti mielių tešlą, mums reikia miltų, sviesto, šviežių mielių, cukraus, pieno, kiaušinių, druskos, vanilinio cukraus.
- 2 žingsnis Mielės sumaišomos su 3 šaukštais cukraus, 70 ml šilto pieno ir 4 šaukštai miltų.
- 3 žingsnis. Viską sumaišykite ir įdėkite į šiltą vietą 45 minutes.
- 4 žingsnis Tuo tarpu likusį pieną sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, druska ir sviestu. Šilkite, kol aliejus išsilydo. Aušinamas iki 37 ° C.
- 5 veiksmas Baigta opara.
- 6 žingsnis. Kiaušiniai traukia, prideda neriją.
- 7 žingsnis. Į šaukštą įpilkite šilto pieno ir sviesto. Palaipsniui įveskite miltus.
- 8 žingsnis. Tešlą sudrėkinkite. Tešlą reikia suminkšti mažiausiai 20 minučių.
- 9 žingsnis. Tešlą įpilkite į indą, suteptą augaliniu aliejumi. Uždenkite rankšluosčiu ir įdėkite į šiltą vietą 1,5 valandas.
- 10 žingsnis: paruošta tešla - elastinga, neliesta rankomis!