- Rusijos sūris - 100 gramų
- Česnakai - 2 vnt
- Pistacijos - 250 gramų
- Špinatai - 50 gramų
- Kiaulienos nugarinė - 1 kilogramas
- Alyvuogių aliejus - 50 ml
1. Išvalome arba imame iš anksto išvalytas pistacijas. Sudedamosiose dalyse svoris nurodomas nerafinuotiems riešutams. 2. Paimkite maišytuvą, supilkite nuluptas pistacijas, įpilkite šviežių špinatų lapų. Tada įpilkite česnako ir supjaustyto sūrio. Visa tai sumaišoma su maišiklio padėtimi, ir pamažu pridedame alyvuogių aliejų. 3. Išimkite mėsą iš riebalų, supjaustykite ją iš siauros pusės, apie 1 cm, nesupjaustytą iki galo. Išpakuokite gabalėlį ir nukopijuokite jį nuo centro vidurio, dar kartą nenuimkite jo iki galo. Tada mes nugalekime gautą plokščią dalį, kad ji tampa šiek tiek daugiau. Susmulkintos įdarytos mėsos gabalėliai. 4. Sulenkite mėsą ritinio pavidalu. Mes pririšame prie medvilnės storio siūlų. Įdėkite jį į kepimo indą. Tada jis turėtų būti padengtas folija ir įdėti į pašildytą orkaitę. 5. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje 40-45 minučių. Tada atidarykite foliją ir 5-10 minučių sutepkite mėsą rudos spalvos. 6. Nuėmus siūlą, supjaustykite mėsos gabalėliais, storis apie 1,5-2 cm.
Porcijos: 6