Pupelės su makaronais ir baziliko kremu
Ko jums reikia:
- 300 g jaunų žalių pupelių
- 300 g smulkios pasta
- 1 vidutinė bulvytė
- 50 g sviesto
- 100 ml grietinėlės
- sultys pusės citrinos
- 1 česnako skiltelė
- 50 g baziliko lapų
- 2 šaukštai l aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus
- Druska
- tarkuoto parmezano
Ką daryti:
Virkite bulves, kol virti, vėsioje vietoje. Įmaišykite makaronus su sūdytu verdančiu vandeniu pagal instrukcijas ant pakuotės ir atsistokite ant tarpiklio. Pupelės nukerpia galus, virkite verdančiu vandeniu be druskos, 5 minutes, išdžiovinkite. Bazilikas įdėtas į maišytuvą, įpilami bulvių gabaliukai, druska, minkštas sviestas ir grietinėlė. Sumažinti vienodumą. Įpilkite citrinų sultis ir vėl įstrigti. Didelėje keptuvėje šildykite alyvuogių aliejų, padėkite per pusę česnako, makaronų ir pupelių griežlės. Virkite, maišydami, kol česnakas yra auksinis, išimkite česnaką, pašalinkite keptuvę nuo ugnies, nedelsdami įpilkite grietinėlės, sumaišykite ir supilkite į plokštes. Pabarstykite su parmezano sūriu.
Omletas su brynza ir žaliosios pupelės
Ką reikia, kad receptas:
- 300 g jaunų žalių pupelių
- 6 kiaušiniai
- 1 mažas svogūnas
- 1 česnako skiltelė
- 2 šakelės šviežios raudonėlės
- 100 g brynza arba feta
- 2 šaukštai l grietinė
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus
- druska, juodieji pipirai
Ką daryti:
Be pupelių ankštys nukirpkite antgalius, virkite verdančiu vandeniu be druskos, 5-6 min., Supilkite į dubenį. Nulupti svogūnai ir česnakai, smulkinti svogūnai su plunksnomis, smulkinti česnakai. Smulkiai pjaustykite raudonmedžio lapus peiliu. Didelėje dubenyje mėsinkite sūrį ir grietinę, įpilkite 2 kiaušinius, sumaišykite, pridėkite likusius kiaušinius ir sumaišykite, kol bus vienarūšis. Keptuve virkite 2 šaukštus. l sviestas, įdėti svogūnai, česnakai, pupelės ir raudonėliai, lengvai sezonas. Virkite, maišydami, 3 minutes, išimkite iš karščio. Supilkite kiaušinio mišinį, sumaišykite. Virkite krosnyje, pašildytą iki 180 ° C, 10 minučių. Pabaigtą omeletą supjaustykite, supjaustykite ant plokštelių, sezono su druska, pipirais ir sviestu.
Sauté iš pupelių, morkų ir cukinijų
Ką reikia, kad receptas:
- 500 g jaunų žalių pupelių arba plokščių pupelių
- 200 g morkų
- 300 g skvošo
- didelis krūva petražolių
- 2 gvazdikėliai česnako
- 1 citrinos žievelė
- druska, juodieji pipirai
- 2-3 šaukštai l aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus
Ką daryti:
Pašalinti iš augalinių šaulių sėklų. Morkos supjaustytos 3 mm storio apskritimais, cukinijos - 5 mm storio gabalėliai. Iškirpkite pupelių ankščių patarimus. Petražolių lapai, česnakai ir agurklės, sumalkite, sumaišykite su dideliu dubeniu ir druska. Įpilkite alyvą. Padaukite pupeles dubenyje ir sumaišykite, kad aštrus mišinys padengtų ankštes iš visų pusių. Keptuvėje su storomis sienomis išdėstyti ingredientų sluoksniai (pupelės, morkos, cukinijos), lengvai prieskoniuokite kiekvieną sluoksnį druska ir pipirais. Paskutinis turėtų būti pupelės. Įdėkite silpną ugnį, padengti folija, viršutine danga. Virkite 30 minučių, nuimkite nuo karščio ir po 10 minučių. vėl įkiškite ugnį ir virkite 30 minučių. Patiekite saute šiltu ar šaltu.
Vištiena ir pupelės, troškintos su pomidorais
Ką reikia, kad receptas:
- 4 vištienos krūtinėlės filė
- 500 g geltonos, žalios arba plokščios žalios pupelės
- 1 stiebas saliero
- 3-4 gvazdikėliai česnako
- 400 g maltos masės
- Tomatovas
- 1 grybų šalavijas
- 100 ml raudono sauso vyno
- 2-3 šaukštai l augalinis aliejus
- 0,5 šaukštelio. gruntinis kalendras
- Cayenne pipirai
- druska
Ką daryti:
Papjaukite filė į smulkius gabalėlius. Iškirpkite pupelių ankščių patarimus. Salierai smulkiai supjaustyti. Česnakai susmulkinti. Dideliame puodelyje šildykite aliejų, supjaustykite filė, pupeles, salierus ir česnaką, į skonį įpilkite druskos, kalendra ir kanjentinės paprikos. Kepkite, 5-6 minutes, maišykite vieną kartą virimo metu. Tada pridėkite pomidorų minkštimo ir raudonojo vyno. Užvirkite, mažinkite ugnį iki minimumo, įdarykite šalavijas, padėkite dangčiu. Kuko 20 minučių. Patiekite patiekalą karštu. Prieš patiekdami pašalinkite šalavijas.
Šokoladiniai pudingai "Fudge"
Ką reikia, kad receptas:
- 4 dideli labai švieži kiaušiniai
- 100-120 g cukraus miltelių, pagal skonį
- 250 g gero sviesto
- 250 g tamsaus šokolado (ne mažiau kaip 70% kakavos)
- 130 g miltų
- 30 g dezintegranto
- šaukštelis druskos
Ką daryti:
Kiaušinius iš anksto atvėsinkite, tada sumaišykite su cukrumi milteliais, kol gausite konsistenciją. Sviestas ir šokoladas ištirpsta vandens vonioje, į kiaušinius supilkite ir greitai sumaišykite. Gautame mišinyje išmaišykite miltus kartu su kepimo milteliais ir druska. Maišytuvą sumaišykite vidutiniu greičiu iki tolygiai. Tešla tepkite keptuvėmis, užpildytomis 2/3 aukščio, per silikonines formas. Įdėkite formas į kepimo plokštelę ir įkaitinkite orkaitėje iki 180 ° C, šalia kepimo skardos, įstatykite vandens dubenį. Kepkite 8-10 minučių. Tada leiskite šiek tiek atvėsti, laikykite pelėsiais viduje su aštriu plonu peiliu, pasukite liejimo formas į darbinį paviršių ir atsargiai išimkite. Pudingai šilta.
Gazpacho su arbūzu
Ką reikia, kad receptas:
- 3 vidutiniai prinokę pomidorai
- 400 g arbūzų mėsos
- 2 šaukštai l balzamiko actas
- 2 šaukštai l sherry acto
- šiaudų kalendra žiupsnelis
- šaukštelis druskos
- Alyvuogių aliejus, skiriamas užpildyti
- druska ir kalendra. Išmaišykite iki vienodumo, padėkite į šaldytuvą prieš patiekiant.
Dėl gazapacho pomidorų, supjaustytų verdančiu vandeniu, nulupti, supjaustyti perpus, nuimkite šaukštą su sėklomis. Su arbūzu, nulupkite žievelę ir pašalinkite sėklas. Sumaišykite pomidorų ir arbūzų minkštiklį, pridėkite abu rūšių acto.
Charlotte su vištiena ir obuoliais
Ko jums reikia:
- 2 vištienos krūtinės filė
- 2 vidutiniai obuoliai
- maža krūva čiobrelių
- 1 česnako skiltelė
- 1 šaukštelis žemės citrinų žievelė
- 1 valgomasis šaukštas l alyvuogių aliejus
- 2 puodeliai miltų
- 1 kiaušinis
- 0,5 puodelio kefyro
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai
- 2 šaukštai l cukrus
- Druska
"Charlotte" filė ir obuoliai supjaustyti gabalėliais maždaug 1,5 cm dydžio. Sumaišykite su čiobrelių lapais, supjaustytu česnaku, dumbliais ir alyvuogių aliejumi. 28 cm skersmens forma kepkite mišinį vidutinės ugnies, 4-5 minučių. Išimkite iš karščio, sezono su druskos žiupsneliu. Maišytuvo dubenyje išmaišyti miltus su kepimo milteliais, įpilkite cukraus, 2 šaukštai. druska, šiltas kefyras ir kiaušinis. Maišykite. Įpilkite bandymą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 160 ° C 30 minučių.
Krevetės su kriaušėmis ir kokoso pienu
- 400 g didelių šviežių krevečių
- 2 prinokusios, minkštos ir saldžiosios kriaušės
- 1 kalkės
- 1 gali (400 g) kokoso pieno
- 2 šaukštai l žuvies padažas
- 2 šaukštai l riešutmedžio riebalų vidutinis spindulių koriandras
- druska, cayenne pipirai
- brie sūris su kepta abrikosų troškiniu
Krevetės švepti. Kriaušių žievelė ir mėsa su šakute. Pašalinti kalkių iš keptuvės 1 šaukštelis. zest Sumaišykite kriaušių, riebalų ir laimų sulčių, žuvies padažo, graikinių riešutų aliejaus ir kokosų pieno minkštimą. Vidutinėje karštyje sumaišykite mišinį iki virimo. Pašalinti iš karščio. Skonio skonį su druska ir cayenne pipirais. Pasiruoškite įsigyti charlotę iš orkaitės, padengti plokštele, pasukti. Palaukite, kol nepateiksite.