Sultingi runkeliai Sultingi, skanūs kiaulienos "pirštai" su šonine, kvepiančiomis česnakomis, svogūnais, petražolėmis ir krapais - puikus mėsos patiekalas šventiniam stalui ir atsitiktiniam valgymui! Salo turėtų būti pasirinktas minkštas, o ne sūrus, o kiaulienos mėsa turi būti šviežia, gerai supjaustyti į sluoksnius ir sugrįžti į geriausią būklę! Patiekite šiuos "pirštus" su bulvių koše!
Ingredientai:- Kiaulienos mėsa 400 g
- Riebalai yra švieži 150 g
- Česnakai 8 denticles
- Svogūnai 0,5 vnt.
- Druska 1 šaukštelis.
- Juodųjų pipirų milteliai 1 šaukštelis.
- Švieži krapai 0,3 kriaušės
- Petražolių šviežia 0,3 krūva
- Saulėgrąžų rafinuotas aliejus 150 ml
- 1 žingsnis. Riebalams paruošti reikalinga kiaulienos minkštimas, švieži riebalai, česnakai, svogūnai, druska, juodieji pipirai, krapai ir petražolės, saulėgrąžų rafinuotas aliejus, dantų krapštukai.
- 2 veiksmas. Kiaulienos minkštimas supjaustomas į plokštes, įmaišomas į geriausią būklę. Tai yra patogu tai daryti, mėsą uždengiant maisto plėvele. Pabarstykite kiekvieną gabaliuką su juodaisiais pipirais. Negali druskos!
- 3 žingsnis. Su riebalais pašalinkite žievelę, supjaustykite ją kubeliais - taip mažai, kaip mes galime! Norėdami pasukti per mėsmakerį arba naudoti maišytuvą, neįmanoma, tik pjaustome!
- 4 žingsnis Svogūnai ir česnakai valomi, taip pat supjaustyti labai mažais kubeliais. Pridėti į riebalus.
- 5 žingsnis. Išrinkite petražolių ir krapų žalumyną, į salotą įpilkite česnako ir svogūnų, taip pat pridėkite druskos. Kruopščiai sumaišykite - įdaras yra paruoštas!
- 6 žingsnis Už kiekvieną gabalėlį sumuštą mėsą išpjaukite 2 šaukštai. užpildai.
- Žingsnis 7 Mes verčiame ritiniais, tvirtiname juos su dantų krapštukais.
- 8 žingsnis aš turiu 12 pirštų.
- 9 žingsnis: "pirštus" kepkite ant stipriai šildomos keptuvės saulėgrąžų rafinuotame aliejuje iš visų pusių, kol gaunate auksinę daužiklį. Ilgai kepti nereikia!
- 10 žingsnis. Į kepimo indą įpilkite kepti "pirštai". Išpilame juos aliejumi, kuriame jie yra kepti. Mes įdėjome į krosnį, iš anksto pašildytą iki 180 ° C, padengdami formą folija, kepkite apie 25-30 minučių.
- Žingsnis 11 "karštus" pirštus, ištraukdami dantų krapštuką, su bulvių koše, laistydami sultis, gautas kepant!