Šiandien vitaminai tapo stabu, visuotinio adoracijos ir garbinimo objektu. Visame šalia gėrimas vitaminų ir maisto papildų. Ar sergate? Laikykite vitaminą! Aš vis dar neskaučiau - valgysiu profilaktikai. Bet ten yra kažkas, apie ką tiksliai nežinojote. Vitaminijos autorė Katherine Price atskleidžia visas vitaminų ir papildų paslaptis.
- Vitaminai yra pagaminti iš sintetinių žaliavų. Norint sintetinti vitaminus pramoninėmis sąlygomis, o tada parduoti juos visuomenei, pagrindu imamasi įvairių kenksmingų medžiagų. Vitaminas A sintetinamas, naudojamas acetonas ir formaldehidas, vitaminai PP ir B3 gaminami su nailonu 6,6, taip pat naudojami norint sukurti saugos diržus, guminius kilimėlius ir kabelių jungtis. Vitaminas B1 yra priedas, pagamintas iš akmens anglių dervos. Tačiau tai nekenkia sveikatai: todėl gaunama tiksli natūralaus vitamino molekulinė kopija.
- Vitaminas C nėra grynas vitaminas. Beveik visi gyvi gaminiai Žemėje gamina C vitaminą. Tik žmonės ir kai kurie primatai (pvz., Jūrų kiaulytės) giminaičiai negali pagaminti C vitamino. Atrodo, kad šis gebėjimas buvo prarastas evoliucijos procese. Štai kodėl jis negali būti laikomas vitaminais tiesa šio žodžio prasme.
- Nustatytos vitamino vartojimo normos. Amerikos nevyriausybinės mitybos komisijos Jungtinių Amerikos Valstijų mokslų akademijoje ataskaita sako, kad moksliniai tyrimai neparodė, kiek vitaminų reikia žmogui. Mums pateikiamos vidutinės vertės. Ir tai jau nekalbama apie tai, kad nėra jokių rekomenduojamų vartojimo normų nė vienam (!) Vitaminų, skirtų naujagimiams ir kūdikiams pirmaisiais gyvenimo metais.
- Vandeniui būdingas morkas. Vitamino A trūkumas sukelia aklumą. Jei to nepakanka, žmogus pirmą kartą nustoja matytis kreivoje ir tamsoje, tada gali visiškai praleisti akyse. Afrikos kaimuose galite pamatyti baisią nuotrauką: kai saulė nuleidžiasi, vaikai, žaidžiantys vienas su kitu, yra suskirstyti į dvi grupes: vienas tęsiasi, o antrasis - į tolimą kampą ir sėdi ten, kol vienas iš savo artimųjų nepateikia maisto ar rankos miegoti Po jų saulėlydžio pasaulis įstumiamas į nepermatomą tamsą. Norint įveikti šią sąlygą, jums reikia vitamino A. Kaip alternatyva - morkos: jame esantis beta karotinas yra perdirbamas į vitaminą A. Tačiau jei to pakanka jūsų kūne, geriau morkus nematyti jokiu būdu.
- Yra tik 13 vitaminų Šiandien mokslas žino tik 13 rūšių vitaminų. Tačiau daugelis kompanijų parduoda dažniausiai naudojamus biologiškai aktyvius priedus (arba maisto papildus), vadinamus "vitaminais". Pavyzdžiui, gerai žinoma Amerikos parduotuvė parduoda net 18 000 vaistų, kurių pavadinime yra žodis "vitaminas". Reklaminiai šūkiai ir žada puikų gijimą.
- Mokslininkai negali nustatyti vitaminų kiekio organizme. Nenuostabu, kad nėra vieningo standarto ir bendros nuomonės apie tai, kokios vitaminų turinio vertės laikomos minimaliomis. Taigi, "avitaminozės" sąvoka yra labai neaiški: niekas tiksliai nežino, kiek vitamino nepakanka, bet kiek - daug. Be to, žmogaus kūne organizmai yra kaupiami labiausiai netikėtose vietose: pavyzdžiui, norint gauti patikimų duomenų apie vitaminą A, būtina atlikti sudėtingą kepenų biopsijos procedūrą, o tada atsižvelgti į dieninį svyravimą ir vitaminų kiekį organizme.
- Visų vitaminų nepakanka Pagal statistiką iki šiol pasaulyje apie du milijardus žmonių gauna mažiau vitaminų. Dėl šios priežasties laikas nuo laiko atsiranda epidemijų, susijusių su avitaminoze. Pvz., Per pastaruosius 20 metų mirtinų ligų, kurias sukelia vitamino C trūkumas, scintiliacija yra keturių kartų - ir milijonai žmonių kenčia nuo aklumo ir net miršta dėl vitamino A trūkumo.
- Vitaminai yra priemonė atgauti kaltę. Žmonės yra tokie pasitikintys nuostabiais vitaminais, kad jiems leidžiama per daug valgyti arba, priešingai, nevalgyti sveikų maisto produktų, manydami, kad jie viską padengs magiškomis tabletėmis. Iš tiesų, vitaminai negali ištaisyti mūsų mitybos klaidų 100% - tai tik papildoma mityba, bet ne pakeičia šviežias daržoves, vaisius ir kitus įprastus maisto produktus.
- Kūnas gali laikyti vitaminus. Bet ne visi ir skirtingais kiekiais. Vitaminas C gali trukti nuo 2 iki 6 savaičių, vitaminas B1 gali trukti nuo 4 iki 10 dienų. Tačiau vitaminas A, kuris dedamas kepenyse, gali trukti metus, tačiau tik tuo atveju, jei žmogus paprastai valgo.
- Vitaminai ir maisto papildai - ne tas pats Jei manote cheminę cheminę medžiagų sudėtį ir vis tiek atsižvelgiate į gamybos technologiją, paaiškėja, kad absoliučiai visi vitaminai yra biologiškai aktyvūs priedai (maisto papildai). Bet maisto papildai ne visada yra vitaminai: vis dar yra amino rūgščių, fermentų ir net dirbtinai išaugintų audinių ir liaukų.