Kepta vištiena yra universali patiekalė, tinkanti tiek elegantiškam šventiniam stalui, išskirtiniams delikatesais, tiek kasdienioms šeimos vakarienėms ar lengvoms vakarienėms. Tai ne tik puikiai tinka bet kokiam garnyrui, marinadei, padažams, salotoms ir šviežioms daržovėms, bet taip pat harmoningai atrodo kaip savarankiškas pagrindinis patiekalas. Paruošimui nereikia kokių nors konkrečių kulinarinių gebėjimų ar daug laiko. Net jei jūs tiesiog kepate šviežią paukštį augaliniame aliejuje arba rudai jį supilkite į orkaitę, jūsų artimaisiais ir svečiais bus malonu jį valgyti ir bus labai malonu skanu ir sultinga šviesiai rausva mėsa, padengta traškia ir kvepia auksine danga.
Kepta vištiena keptuvėje: receptas su nuotrauka
Dėl šio prieinamo ir paprasto universalaus recepto skaniai kepkite paukštį bet kuriam asmeniui, net labai toli nuo maisto ruošimo. Paruošimui naudojami paprasti produktai, o prieskoniai ir prieskoniai rekomenduojami tik pagal savo skonį.
Būtini ingredientai:
- Majonezas - 1 šaukštelis
- supjaustyti vištienos gabaliukai - 1,5 kg
- Šviežiai išspausti citrinų sultys - 2 šaukštai
- actas - 2 šaukštai
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- česnakai - 2 gvazdikėliai
- druska
- prieskoniai
- prieskoniai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Citrinų sultys, aliejus, actas, majonezas, česnakai, kvepiančios žolės ir prieskoniai sumaišomi nedidelėje keramikos dubenyje ir gerai sumaišomi.
Ingredientai receptui su vištiena - Paukštienos gabaliukai nuplauti šaltu vandeniu, išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu, silikoniniu šepečiu iš visų pusių, padengti marinatu, įdėti į plastikinį maišelį, priveržti ir išsiųsti į šaldytuvą 4-5 valandas.
- Gerai uždarytame indelyje supilkite aliejų, išpilkite paukščio plyšus, pridėkite likusį marinatą, padėkite dangčiu ir kepkite 3 minutes kiekvienoje pusėje su stipriausiu ugniu. Sumažinkite ugnį iki vidutinio lygio, nuimkite dangtelį ir toliau kepkite 5 minutes kiekvienoje pusėje.
- Sumažinkite šildymą iki minimumo ir virkite po dangteliu, kol bus paruoštas. Pasirodo gabalus laikas nuo laiko, kad jie neišdegtų.
- Paruošta patiekalė, patiekiama ant stalo su salotomis, ryžiais arba bulvių koše.
Kepta kepta vištiena "Tabaka" receptas
Indelyje nurodoma tradicinė Užkauzų virtuvė, bet ji taip pat labai populiari tarp slavų tautų. Tai paruošta ne tik namuose, bet ir kieto statuso restoranuose. Pagrindinis reikalavimas yra jaunų viščiukų kepimas, o ne įprasti dideli broileriai.
Būtini ingredientai:
- jauno viščiuko skerdenos - 700-800 g
- česnakai - 3 gvazdikėliai
- druska
- juodieji pipirai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Vištiena praskalaujama po vandeniu iš vidaus ir išorės, po to labai kruopščiai išdžiovinama popierine servetėle.
- Supjaustykite skerdeną krūtinės centre, paskleiskite ir švelniai ištraukite viduje su virtuvės plaktuku, kad sąnariai ir kaulai minkštėtų. Uždarykite juodųjų pipirų ir druskos mišinį ir 10 valandų nusiųskite į marinatą šaldytuve.
- Po reikiamo laiko supilkite saulėgrąžų aliejų į storosios sienelės keptuvę (ji turėtų visiškai uždenti dugną plonu sluoksniu) ir kruopščiai šildykite.
- Skrudinkite viščiuką, iš anksto suplaktą su priespaudu, kol atsiranda traškios, rudos džiūvėsenos (apie 15-20 minučių iš kiekvienos pusės).
- Paruošta patiekalė, patiekiama ant stalo su ajika, šviežiomis daržovėmis ir kvepiančiu padažu.
Kepta vištiena keptuvėje su majonezu ir česnaku
Vištienos ir majonezo derinys laikomas žanro klasika. Paukštiena paima šiek tiek sūrus grietinėlės skonį ir tampa dar minkštesnė ir lengvesnė. Speciali pikantija ir gundomasis kepsninių patiekalų aromatas suteikiamas česnakams, naudojamiems virimo procese. Jei nenorite naudoti aliejaus, tą pačią receptūrą galite kepti paukštyje orkaitėje.
Būtini ingredientai:
- vištienos mėsa (skiltelės) - 2 kg
- majonezas 67% - 8 šaukštai
- česnakai - 8 denticles
- augalinis aliejus
- druska / li>
- pipirai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Nulupkite česnaką iš kailių ir padalykite į šakeles. Pabandykite per spaudą, derėkite su pipirais ir druska, gerai sumaišykite.
- Česnakai-specie pasta iš abiejų pusių suminkština paukštienos gabalus ir padėkite pusvalandį į šaldytuvą.
- Laiko pabaigoje vištieną užpilkite majonezu ir palikite jį vėsioje vietoje 3 valandoms įmirkyti.
- Supilkite aliejų keptuvėje su didelėmis pusėmis ir šiltu šuliniu. Išmesti didžiulį ugnį ir kepti mėsą iš abiejų pusių prieš gražioje aukso plutoje.
- Sumažinkite šilumą, pridėkite likusį česnaką, supjaustykite į plonuosius griežinėliais ir dar kartą virkite paukštį dar 40-45 minučių.
- Prieš išjungdami, perpjaukite mėsos gabalus su karšta konditerijos lazdele ar šakute. Jei slaptos sultys yra visiškai skaidrios, patiekalas yra paruoštas ir jį galima įteikti ant stalo, iš anksto laistydamas sultis, kuri buvo išleista kepant.
Kepta vištiena krosnyje su traškia pluta: receptas su nuotrauka
Višta, kepta orkaitėje, įgauna ypatingą skonį ir ryškų, įsimintiną aromatą. Dėl silpno plutos, mėsa neišdžiūvo ir išlaiko natūralų minkštumą, sultingumą ir švelnumą. Citrinų užrašai ir aštrūs imbierų skiltelės atspalviai suteikia efektyvią indą.
Būtini ingredientai:
- vištiena - 1 vnt. (1,7-2 kg)
- apelsinai - 2 vnt
- medaus akacijos - 4 šaukštai
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- imbiero žemė - 40 g
- druska
- juodieji pipirai
- žemės raudonieji pipirai
- prieskoniai vištienai
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Apelsinai plauti, padalinti į ketvirčius, vienas atidėti, o iš kitų pašalinti odą ir atsargiai pašalinti visas baltas plėveles ir pertvaras. Išvalykite celiuliozę į gabaliukus.
- Sumaišykite mažoje talpykloje didelę druską ir abiejų rūšių papriką, pridėkite alyvą ir gerai sumaišykite.
- Krosnelę kaitinkite iki 200 ° C. Į gilios, karščiui atsparios kepimo plokštelės dugną padėkite storu apelsinų skiltelių sluoksniu. Ant jų įdėti vištienos skerdeną ant krūtinės ir išsiųsti ją į orkaitę 45 minučių.
- Iš likusių ketvirčių apelsinų taurėje išspauskite sultis, ten įpilkite imbiero, trina ant smulkių grotelių, pabarstykite prieskoniais pagal skonį, užpilkite medaus ir lengvai šokinėkite, kad visi komponentai būtų sumaišyti.
- Formą su vištiena, kad iš krosnies patektų, labai tiksliai pasukite krūtinę ir naudokite silikoninį šepetį, kad gausiai tepate imbiero-apelsinų padažu.
- Grąžinkite paukštį į orkaitę ir dar 1 valandą kepkite. Kartais, karštu vandeniu įpilkite sultys, kurios sudaro indelį.
- Paruošta vištiena su traškia, apipūsta kruze, ištraukiama iš orkaitės, šiek tiek atvėsta, supilama iš kepimo skardos padažu ir patiekiama ant visos stalo arba supjaustoma porcijomis kartu su orkaitės kepti apelsinų skiltelėmis.
Kepta vištiena multivarkete, skanus receptas su nuotrauka
Indelis gali būti naudojamas kaip užkandis už mažai alkoholinių gėrimų arba ant antrojo patiekalo su šviežiomis daržovėmis, lengvaisiais salotiniais ir įvairiais šalutiniais patiekalais. Vištiena, paruošta pagal šį receptą daugiavaisiai, yra ne blogesnė nei kepta keptuvėje arba kepti orkaitėje. Jei yra noras šiek tiek sušvelninti deginimo pastabas, galite padaže pridėti 1 šaukštą namų grietinės arba majonezo su dideliu riebalų kiekiu.
Būtini ingredientai:
- vištienos mėsa - 1 kg
- garstyčių Dijonas - 1 valgomasis šaukštas
- kečupas čili - 1 valgomasis šaukštas
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas
- medaus grikiai - 1 valgomasis šaukštas
- česnakai - 4 gvazdikėliai
- Cayenne pipirai - 1/3 šaukštai
- augalinis aliejus - 30 g
- vanduo 50 ml
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Vištienos skerdena plaunama po vandeniu, išdžiovinkite virtuviu rankšluosčiu, supjaustykite į smulkius porcijas ir trinkite druskos ir kajenų paprikos mišiniu.
- Mažame konteineryje sumaišykite kečupą, sojos padažą, garstyčias, smulkintą česnaką ir medų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
- Švelniai padėkite paukščių gabaliukus aštriais mišiniais.
- Daugialypėje dubenyje užpilkite saulėgrąžų aliejų ir padėkite vištą. Ekrano valdymo pulte nustatykite režimą "Kepimas" ir paruoškite indą 1 valandą.
- Po 45 minučių supilkite vandenį ir tęskite gydymą dar 15 minučių.
- Virkite vištieną patiekalais, papuoškite žaliais ir šviežiais salotomis ir padėkite į stalą.
Kaip marinuoti vištieną kepimui keptuvėje arba krosnyje
Kad mėsa įsigytų daugiau ryškių atspalvių, paukštis turi būti marinuotas prieskoniais 2-3 valandas. Po tokio gydymo vištiena tampa labiau subalansuota, saldesnė ir aromatinama, graziai supjaustyta krosnyje ir keptuvėje ir iš karto valgoma.
Būtini ingredientai:
- Adžika ūminis - 3 šaukštai
- majonezas 75% - 3 šaukštai
- juodieji pipirai juodieji ½ šaukštai
- česnakai - 3 lazdelės
- paprikos milteliai - ½ šaukštelio
- druska
Žingsnis po žingsnio instrukcija
- Atskirame mažame keramikos dubenyje sujungti grietinę, kečupą ir maltinę papriką. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
- Nulupkite česnaką iš kailių, praeikite spaudu, druskos, pipirų ir pridėkite prie majonezo-pomidorų masės.
- Vištiena praskalaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir gausiai sutepkite storu marinatu iš visų pusių.
- 3 valandas išsiųsti marinuoti šaldytuve.
- Pasibaigus laikui, kepkite paukštį ant bet kokio augalinio aliejaus arba kepkite orkaitėje.
Kaip skanu kepti ūminę vištieną: video instrukcija iš virėjo
Tokiu būdu paruoštu kepta vištiena pasižymi aštraus aštrumu, turtingu skoniu ir skanu aromatu. Puodelis yra pagyvintas kvapu česnako kremo padažu. Tai kokybiškai impregnuoja vištienos mėsą ir daro ją neįprastai subtilią ir tirpstančią.