- didelis baklažanas - 2 vienetai (apie 450-650 g kiekvienas)
- marinaro padažas - 1 gabalas (180 g)
- Ricotta sūrio pakavimas - 1 vnt. (450 g)
- Parmezano sūris - 1 puodelis
- Italijos petražolių - 1/2 puodelio
- šviežias bazilikas - 1/2 puodelio
- česnako milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Oregano - 2 arbatiniai šaukšteliai
- kiaušiniai - 3 vnt
- Druska ir pipirai - pagal skonį
1. Iškaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių. Supjaustykite baklažanus į 2 cm storio gabalėlius. 2. Tepkite alyvuogių aliejaus abiejų pusių griežinėliais. Padėkite baklažanus ant dviejų kepimo skardų. Pabarstykite druska ir pipirais, kepkite orkaitėje 20-25 minučių, pasukite keptuves preparato viduryje. Baklažanai turėtų būti aukstai rudi. 3. Kai baklažanai gaminami, sumaišykite ricotta, 1/2 puodelio tarkuotą parmezano sūrį, kiaušinius, supjaustytą petražolių, griežinėlio baziliką, česnako miltelius ir raudoną. Įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų. 4. Į kepimo indo dugną įpilkite kai kurio marinaro padažo. Baklažanų įdėti į vieną sluoksnį. Tada pridėkite dar vieną marinaro padažą, po to sūrio mišinį. Pakartokite sluoksnius, kol baklažanai pasibaigs. Baigti sluoksnius su sūrio mišiniu. 5. Pabarstykite likusiu Parmezano sūriu ir supilkite į orkaitę 20 minučių. Kepkite iki rudos spalvos viršaus. 6. Palaukite 10 minučių prieš patiekiant. Džiovinkite su marinara padažu, jei pageidaujate.
Porcijos: 10