- Spagečiai - 360 gramų
- alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- graikinių riešutų pusės - 1/2 puodelio
- česnakas - 4 dantis
- cukinija - 650 gramų (maža (apie 4-5)
- razinos - 3/4 puodeliai
- Druska ir pipirai - pagal skonį
- Parmezano sūris - 1/4 puodelio
- baltas triufelio aliejus - pagal skonį (pasirinktinai)
1. Didelėje padažinėje supilkite druskos vandenį. Kai vanduo užvirsta, įpilkite spagečių ir virkite, kol paruošta, laikydamiesi instrukcijų ant pakuotės. Išmeskite vandenį ir grąžinkite spagečius į keptuvę. Pjaustykite česnaką. Cukiną supjaustykite į ploną pusę žiedų. Dideli kapotų graikiniai riešutai. 2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įmaišykite graikinius riešutus ir kepkite, kol jie pradeda ruda spalva, nuo 3 iki 4 minučių. 3. Įpilkite česnaką ir virkite, maišant, kol jis pradeda ruda, apie 1 minutę. 4. Supilkite cukiniją ir raziną keptuvėje, druskos ir pipirų. Kepkite, kartais maišydami, kol cukinija yra paruošta, nuo 4 iki 5 minučių. 5. Įpilkite cukinijų mišinį į indą su spagečiais ir švelniai sumaišykite. 6. Prieš patiekiant pabarstykite tarkuotu Parmezano sūriu. Jei norite, pridėkite kelis lašus baltojo trumai.
Porcijos: 4