Blynelės užkandžiui Jei jums reikia valgyti blynus su mėsa, aš rekomenduoju pridėti prieskonių - ciberžolių ir kmynų - į tešlą. Tokie blynai bus puikus mėsos įdaru apranga. Bet jei jums reikia paragauti ryškių užkandžių su raudonomis žuvimis ar ikrais, kaip ciberžolės priedą, naudokite smulkiai supjaustytus žalias svogūnus. Šie blynai yra labai kvapūs ir gražūs. Saulėtų blynų užkandis bus papuošti jūsų stalą ne tik "Shrovetide" šventėse!
Ingredientai:- Vištienos kiaušiniai 4 vnt.
- Vanduo virinamas 450 ml
- Cukrus 1 šaukštai. l
- Druska 1 šaukštelis.
- Ciberžolė 1 šaukštelis.
- Zirė (kmynų) 1 šaukštelis.
- Žalioji svogūnai 1 krūva
- Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas. l
- Sviestas 100 g
- Kvietiniai miltai 180 g
- 1 žingsnis Norėdami paruošti blynus, reikia paimti kiaušinių, šilto virinto vandens, cukraus, druskos, alyvuogių aliejaus, ciberžolės, kmynų, žaliųjų svogūnų, sviesto.
- 2 veiksmas Nuplaukite vištienos kiaušinius. Perpjaukite 4 kiaušinius į tinkamą dubenį su aukšta siena. Kukurūzų kiaušinis su švilpimu.
- 3 žingsnis. Įpilkite porą šaukštų miltų, šiek tiek šilto vandens 100 ml. Maišykite masę šluoste, lengvai virkite.
- 4 žingsnis Pridėkite prie burokėlių ciberžolės masės. Maišykite masę šluoste, lengvai virkite.
- 5 žingsnis Pridėti į blynų masę ziru. Maišykite masę šluoste, lengvai virkite.
- 6 žingsnis Įpilkite šiek tiek daugiau miltų ir vandens po vieną. Maistą visada lengva pjauti, sulaužant miltų gabalėlius. Pridėkite alyvuogių aliejaus prie pabaigos. Dar kartą sumaišykite masę su vėžliu. Palikite tešlą 15 minučių.
- 7 žingsnis. Paruoškite keptuvę, kad iškeptumėte blynus per vidutinę karštą. Sumažinkite šilumą. Supilkite blynų tešlą tinkamoje sumoje, tolygiai paskirstydami keptuvėje. (Nustatykite, ar tešla stora, pridėkite šiek tiek daugiau vandens.) Blyneliai yra ploni ir švelni.) 1 minutę kepkite blynus.
- 8 veiksmas Naudokite medinę mentelę, kad bokštas pasuktų į kitą pusę. Kepkite 10 sekundžių.
- 9 veiksmas Iš naujo nustatykite gatavą blyną į plokštę. Išpilstykite gatavus blynus į krūvą, nedideliu kiekiu sutepkite minkštu lydytu sviestu. Tokius blynus galima įdaryti maltos mėsos paruošta forma. Jie gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas.
- 10 žingsnis Jei norite, kad blynai būtų ryškūs, naudokite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus blynų bandyme.
- 11 žingsnis. Supjaustykite svogūną į gatavą blynų tešlą su tik ciberžolėmis. Kruopščiai sumaišykite.
- 12 žingsnis Tokiu ryškiu pasirodo blynas. Kepkite blynus pagal tą pačią virimo programą, kaip ir recepto pradžioje.
- 13 žingsnis. Sumaišykite viršutinę blyną su minkštu lydytu sviestu. Nulenkite blynų ritinį. Iškirpti kraštus. Atvėsinkite. Blynai turėtų tapti sunku. Iškirpkite ruloną į 3-4 gabaliukus. Įdėkite blynai "dėmių". Garnyras su raudonomis žuvimis ar ikrais. Patiekite į šventinį stalą užkandžių pavidalu.