Kepimo milteliai tešlai su savo rankomis

Keptukai ir namų šeimininkės iš dalies stengiasi kurti kepimo mažus triukus. Kad tešla būtų minkšta, elastinga, lanksti ir nesudėliuotų dideliu vienetu, daugelis jų naudoja kepimo miltelius. Šis priedas rekomenduojamas naudoti, ir jei produktui nėra mielių. Paruoštus kepimo miltelius galima nusipirkti parduotuvėje. Bet tai gali būti lengvai padaryta namuose patys. Čia nėra nieko sudėtingo, nes kompoziciją sudaro tik trys komponentai. Svarbiausia laikytis rekomendacijų ir griežtai laikytis proporcijų.

Sudedamosios dalys

Norėdami paruošti kepimo miltelius, turite pasiimti švarią ir sausą indelį. Taip pat turite paruošti tokį ingredientų sąrašą:

• miltai - 12 šaukštelių;
• citrinos rūgštis - 3,75 ppm;
• soda - 5 šaukštai.

Šis komponentų santykis leidžia jums gauti tikrus kepimo miltelius, o ne blogiau nei parduotuvės versija. Tačiau verta paminėti, kad citrinų rūgšties naudojimas granulėse nerekomenduojamas. Rekomenduojama susmulkinti produktą į skiedinį arba kavos malūnėlį. Miltus taip pat galima pakeisti krakmolu, kuris padidins kepimo miltelių, gautų savaiminiam bandymui, galiojimo laiką.

Kaip padaryti kepimo miltelius sau

Kad tešla būtų sultinga ir lanksti, daugelis vyresniųjų vyresniųjų gesintų gurkšna su actu ir gautas mišinys pridedamas prie bandymo. Tai yra tas komponentas, kuris tešlą įteisina anglies dvideginiu, kuris, savo ruožtu, suteikia tam tikrą kiekį. Tačiau šis metodas nelaikomas geriausiu, nes iš soda soda dažnai pasitaiko ne labiausiai maloniam aromatui ir skoniui. Kepimo milteliai gerokai geriau patys su ranka aukščiau nurodytu santykiu. 1 žingsnis. Taigi, kur pradėti? Būtina paruošti sausą indelį su dangčiu ir virtuvės svarstyklėmis. Ingredientai turėtų būti vartojami griežtai proporcijoje, kuri nurodyta recepte. Reikėtų nepamiršti, kad tam tikros sudedamosios dalies trūkumas ar perteklius gali sukelti kepimo miltelius (ir tada pačią tešlą ir kepti) nemalonų skonį arba padaryti ją visiškai nenaudingą.

Atkreipkite dėmesį! Šaukštas, naudojamas kompozicijos sumaišymui, turi būti visiškai sausas, kaip ir pati pakuotė. Priešingu atveju, kepimo milteliai sugrius.

2 žingsnis. Visus paruoštus ingredientus, įskaitant miltus, citrinų rūgštį ir soda, reikia sumaišyti pasirinktoje talpykloje. Labai svarbu atkreipti dėmesį į naudojamos citrinų rūgšties kokybę. Granulės turi būti kuo mažesnės. Reikėtų nepamiršti, kad tokį produktą beveik neįmanoma rasti parduodant prekybos centruose. Štai kodėl rekomenduojama šlifuoti komponentą kavos malūnėlyje arba maišytuve. Yra ir kita galimybė: citrinų rūgštis reikia įpilti į popieriaus lapą, padengti antruoju ir kelis kartus vaikščioti su riedėjimo kaiščiu. Kompozicijoje taip pat galite pridėti krakmolo. Tai ne tik pagerins reakciją, bet ir ilgesnį miltelių naudojimo laiką. Žemiau esančiame vaizdo įraše yra toks receptas. Indai turėtų būti uždaryti dangčiu.

Atkreipkite dėmesį! Tešlos kepimo miltelių miltai gali pakeisti ne tik krakmolą, bet ir cukraus miltelius. Jis turėtų būti naudojamas tuo pačiu santykiu. Kartu su soda, produktas suteikia puikią reakciją ir pagerina kepimo skonį.

3 žingsnis. Dabar tešla su tuščiomis kepimo milteliais turi būti uždaryta ir kruopščiai sukratyti keletą kartų. Jūs galite sumaišyti mišinį su šaukštu. Bet šiuo atveju yra viena labai svarbi sąlyga: stalo įrankiai turėtų būti visiškai sausas, be mažiausio drėgmės užuominos. Jei tešlos kepimo milteliai patenka į vandens lašą, bako viduje bus suaktyvinta reakcija. Vargu ar toks mišinys vėliau bus naudingas kepimui.

4 žingsnis . Jei planuojate nenaudoti šiame bandyme namuose gautų kepimo miltelių, kaip nurodyta dabar, verta išimti galutinį produktą laikyti tamsioje ir sausoje vietoje.

Matyt, namų kepimo miltelių paruošimas nereiškia daug pastangų, laiko ir pinigų. Tačiau sudėtis bus tikrai veiksminga ir naudinga. Naudojant, rekomenduojama sumaišyti mišinį tik sausoje tešlos dalyje, pavyzdžiui, cukraus ar miltų.

Kepimo miltelių vaizdo receptai

Žr. Kepimo miltelių paruošimo tekstui būdą, žr. Toliau pateiktą vaizdo įrašą.