Gelė kreminiu kokteiliu Šis nedidelio alkoholio desertas yra skirtas tik šventiniam stalui. Jis gali būti paruoštas iš natūralios maltos kavos arba iš tirpių kavos pupelių. Kavos želė turėtų turėti tokį stiprią ir elastingą nuoseklumą, kad jį būtų lengva pjaustyti peiliu. Todėl 500 ml skysčio reikia paimti ne mažiau kaip 50 g želatinos. Žinoma, vietoj likerio "Amaretto" galite paimti ir kitą likerį, tačiau labiausiai pageidaujama yra kavos ir šio likerio derinys.
Ingredientai:- Vanduo 500 ml
- Kava mirkoma 25 g
- Cukrus 3 šaukštai l
- Kremas 400 ml
- Likeris "Amaretto" 150 ml
- Želatina 50 g
- 1 žingsnis. Paruoškite desertą, paimkite 500 ml vandens, tirpios kavos, cukraus, 10% riebalų kremo ir Amaretto likerio, želatinos.
- 2 veiksmas Vandenį verdant, ištirpinkite kavą ir cukrų. Tirpalas atvėsinamas iki kambario temperatūros.
- 3 žingsnis. Želatina praskiedžiama 150 ml kavos tirpalo 40 minučių.
- 4 veiksmas. Likęs kavos tirpalas pašildomas iki 70 ° C temperatūros, supilkite į jį pažadintą želatiną ir leiskite jam visiškai maišant. Į tešlą įpilkite užpildą, atvėsinkite kambario temperatūroje, tada įšaldykite šaldytuve.
- 5 žingsnis Gerai užšaldytas, tankus želė supjaustytas mažais kubeliais.
- Žingsnis 6 Įdėkite želė porciją į vazas arba sumaišykite.
- Žingsnis 7 Įpilkite likerį į grietinę ir sumaišykite.
- Žingsnis 8 Įpilkite želė kreminės ir likerio kokteiliu.