Sūrio fondue su česnakais ir vynu

Prieš pradedant ruošti, fondiu turi būti smulkiai supjaustyto sūrio. Įkaitinkite orkaitę iki 200 g. Sudėtis:

• Čederio sūris - 360 g
• sūris Parmigiano - 90 gramų
• raudonasis vynas - 1 puodelis
• kukurūzų krakmolas - 1 st. šaukštas
• raudono vyno acto - 1 st. šaukštas
• česnakai - 2 vnt
• karštieji pipirai - 1/4 šaukštelių

Instrukcijos

Prieš pradedant ruošti, fondiu turi būti smulkiai supjaustyto sūrio. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Supjaustykite 2 dideles česnako galvas per pusę. Sutepkite alyvuogių aliejų ir supjaustykite dvi puses. Prisukite aliuminio foliją ir minkštinkite, priklausomai nuo dydžio, nuo 40 iki 50 minučių. Česnakai turėtų būti tamsiai smėlio spalvos. Leiskite visiškai atvėsti. Išspauskite česnaką dubenyje, išmeskite odą. Sumaišykite šakute iki tolygios. Vidutinėje padažinėje supilkite vyną ir actą į vidurinį ugnį. Padėkite tiek sūrį, tiek kukurūzų krakmolą dubenyje. Lėtai įmaišykite sūrio mišinį su vynu, kol sūris visiškai ištirps. Pridėti kepti česnakai, sezonas su pipirais. Įpilkite į fondėjus patiekalus, nedelsdami tarnauti.

Porcijos: 4