Šios dietos pagrindas yra postulatas, kad puikios sveikatos ir ilgaamžiškumo garantija yra gyvenimas harmonijoje su gamta ir subalansuota mityba. Šios dietos principai buvo suformuoti Kinijos filosofijos įtaka. Remiantis Kinijos filosofija, visi priešingieji yin ir yang principai reglamentuoja visus gyvenimo principus.
Makrobiotikų mityba yra daugiausia vegetariška dieta, kurioje ypatingas dėmesys skiriamas sveikų grūdų ir daržovių naudojimui žmonių maistui. Prieš eidami valgyti, maistas privalo būti specialiai apdorojamas garais arba vartoti maistą be augalinio aliejaus. Taip pat dietos asmeniui, turinčiam makrobioto dietą, turėtų būti sojų produktai ir kryžmažiškos daržovės.
Specialus vaidmuo makrobiotikų mityboje yra skiriamas sriuboms. Šios dietos savitumas yra tas, kad jam visiškai nėra mėsos, pieno produktų ir cukraus. Net makrobiotiškoje dietoje naudojamas labai mažas skystis. Kinijos filosofija teigia, kad maistas, pagamintas ir naudojamas pagal makrobiotikų principus, sumažina vėžio galimybę ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligų vystymąsi.
Su šia dieta rekomenduojami šie grūdai: soros, rudieji ryžiai, avižiniai dribsniai, rugiai, kviečiai.
Daržovės, kurios turėtų būti žmogaus mitybos dalis su makrobiotikine dieta: brokoliai, salierai, žiediniai kopūstai, grybai, moliūgai, jauni garstyčių lapai, kopūstai, ropės.
Šie lęšių tipai: pupos ir kalakutienos žirneliai.
Jūros gėrybės:
- jūros daržovės: Airijos samanos, dumbliai, wakame, dombu, chiziki, noris, agar-agaras, aramas;
šviežios jūros žuvys.
Patyrę makrobiotikų dietos partneriai reikalauja, kad būtų laikomasi absoliučiai visų sąlygų šiai dietai laikytis, tačiau daugelis jų nesilaiko griežto visų Kinijos dietos principų ir taisyklių įgyvendinimo. Paprastai daugeliui žmonių sunku visiškai atsisakyti mėsos, pieno produktų ir cukraus. Bet jei net valgysite šiek tiek šio maisto, tai nebus patvirtinta šios dietos rėmėjų.
Makrobioziniai dietai taip pat pašalina iš dietos bet kokius vaisius, išskyrus tuos, kurie auginami jų sode ar daržovių sode. Negalima laukti aromatinių pagardų ir prieskonių, kavos, paukštienos, burokėlių, pomidorų, bulvių, cukinijų ir avokado. Pasak Kinijos filosofijos, šiuose produktuose yra pernelyg didelis iin ir yang mokestis.
Makrobiotikinės dietos trūkumas yra tai, kad kūnas nesugeba gauti pakankamai baltymų, geležies, vitamino B12, kalcio ir magnio, kurie yra būtini normaliam kūno funkcionavimui. Daugelis šios dietos kritikų mano, kad tai kenkia organizmui negu naudinga, ypač augančiam ir besivystančiam organizmui, maitinančioms motinoms ir nėščioms moterims. Kitas šios dietos trūkumas yra ribotas skysčio naudojimas, nes jo apribojimas gali sukelti žmogaus kūno dehidrataciją.
Šios dietos nauda sveikatai paaiškinama mažu riebalinių maisto produktų kiekiu ir daug skaidulų. Ekspertai pataria naudoti šią dietą nevisiškai, bet tik iš dalies, taigi jūs sumažinsite svorį, išlaikydami savo sveikatą.