Kaip žinoma, daugeliu atvejų įvairių gardumynų saldus skonis yra susijęs su tokiais angliavandeniais kaip sacharozė (ši medžiaga mums kasdien yra labiau žinoma kaip cukrus), taip pat gliukozę ir fruktozę. Angliavandeniai yra gana didelio kaloringumo maisto komponentai. Pakanka pasakyti, kad didžioji dalis energijos, kurią organizmas išleidžia visokių fiziologinių reakcijų rūšims, susidaro dėl virškinamojo trakto suskaidymo angliavandenių. Per didelis angliavandenių į maistą patenkimas į maistą sukelia sunkumų, dėl jų galutinio keitimo produktų (anglies dioksido ir vandens) jų visiško perdirbimo ir panaudojimo proceso. Neskaidyti angliavandeniai yra paverčiami riebalais ir laikomi riebaliniame audinyje. Todėl paaiškėja, kodėl angliavandenių perteklius sukelia "papildomo" kūno svorį.
Dėl didelio angliavandenių kiekio įvairūs saldumynai suteikia mūsų kūnui daug kalorijų, tačiau jų negalima visiškai panaudoti gyvybiškai svarbiems procesams. Per didelis šių medžiagų kiekis prisideda prie didelės riebalinių riebalų masės atsiradimo, o tai labai neigiamai veikia figūrą.
Žinoma, aukšto kaloringumo angliavandenių kiekis nereiškia, kad jūs turėtumėte visiškai apriboti saldumynų vartojimą maistui. Pavyzdžiui, puikiai leistina pridėti vieną ar dvi šaukštus cukraus prie mėgstamos arbatos ar kavos puodelio. Be to, labai svarbu, kad gliukozė, atsiradusi organizme sudėtingų angliavandenių suskaidymo metu, būtų normalus raumenų ir nervų ląstelių veikimas. Visiškas cukraus pašalinimas iš maisto (kurio molekulė susideda iš gliukozės ir fruktozės liekanų) sukelia greitą nuovargį ir smarkiai sumažina efektyvumą.
Kaip jau minėta, daugumoje saldainių yra per daug cukraus, ir ši medžiaga yra beveik 100% grynumo angliavandeniai. Ir dabar atsižvelkite į tai, kad tokie saldainiai kaip saldainiai, saldainiai ar vilnos beveik visiškai susideda iš cukraus vienos ar kitos formos. Naudojant net mažą šių maisto produktų kiekį, mes padidiname antsvorio riziką. Jei negalite pamiršti apie savo virtuvės stalo saldainius, tada pabandykite bent jau suvartoti juos ryte, nes šiuo atveju virškinami angliavandeniai turės laiko visiškai suskaidyti su energijos išleidimu. Dėl to antsvorio tikimybė bus šiek tiek mažesnė, lyginant su vakcina su angliavandenių vartojimu.
Bet ar tai reiškia, kad visi saldainiai neišvengiamai sukelia kūno svorio perteklių atsiradimą ir tolesnį susidarymą? Tuo atveju, jei norite būti lieknas ir protingas, bet tuo pačiu metu nepasiruošęs dalintis su savo mėgstamiausiais saldžiais patiekalais, turite tik vieną išeitį: naudoti saldainius dirbtiniais cukraus pakaitalais (pavyzdžiui, sacharinu). Kai kurios iš šių medžiagų yra saldesnės nei visos žinomos cukraus dešimtys ar net šimtus kartų, todėl net ir labai mažai tokių junginių kiekio maiste bet koks patiekalas bus pakankamai saldus. Tačiau tokių pakaitalų naudojimas yra geresnis labai ribotu kiekiu ir trumpą laiką.