- pienas - 1/2 puodelio
- nesūdyto sviesto - 1/4 puodelio
- karštas vanduo - 1/2 puodelio
- cukrus - 1/3 puodelio
- dideli kiaušiniai - 2 vienetai
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis
- sausos mielės - 2 1/4 šaukštelių
- druska - 1 1/2 šaukštelių
- miltai - 3 1 / 2-4 Akiniai
- rudasis cukrus - 1/2 puodelio (pildymas)
- cinamonas - 2 arbatiniai šaukšteliai (užpildyta)
- pienas - 2 elementai. šaukštai (pildymas)
1. Padarykite tešlą. Sviestas supjaustytas gabalais. Mažame dubenyje sumaišykite pieną su sviestu ir supilkite karštą vandenį. Maišykite, kol aliejus visiškai ištirps. 2. Kitame mažame dubenyje įmaišykite kiaušinius ir cukrų. Atskirame dubenyje sumaišykite 3 1/2 puodelio miltų, cinamono, druskos ir mielių. 3. Pridėkite pieno mišinį ir kiaušinių mišinį ir sumaišykite mažiausią greitį. Padidinkite greitį iki vidutinio ir tęskite švelniai. Po to didinkite greitį aukštyn ir 10 minučių įmaišykite, kol tešla tampa lygi ir elastinga. Jei po 5 minučių tešla vis dar lipta, pridėkite daugiau miltų. 4. Įmaišykite dubenį su sviestu ir įdėk tešlą dubenyje. Uždenkite filmu ir du kartus (2 iki 2 1/2 valandos) išbandykite. Rezultatas tešlą ant stalo ir leiskite stovėti 10 minučių. Tuo metu tešlą uždenkite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą per naktį. 5. Užpildykite. Sumaišykite cinamoną ir cukrų dubenyje. 6. Tešlą pastumkite į stačiakampį 30x45 cm. Tešlą tepkite pienu, paliekant sieną 2,5 cm briaunelę. Pripelkite tešlą cukraus įdaru. 7. Stumkite ruloną plačiąja pusele ir padėkite ant pergamento, apvilkto pergamentu, su siūlu. Uždenkite švariu sausu rankšluosčiu ir leiskite pakilti 2 kartus, apie 1-1 1/2 valandos. 8. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Kai tešla pakils, kepkite duoną 30-40 minučių. Leiskite prieš džiovinimą visiškai atvėsti.
Porcijos: 6-8