Kiekvienas vasaros gyventojas nori gauti turtingą derlių. Daržovėse ir vaisiuose yra visa mikroelementų ir vitaminų įvairovė, tačiau ne visi gali ilgai išsaugoti šviežių daržovių. Rudenį tradicija buvo naudojama rūgštiniams kopūstams, todėl žiemą galima valgyti skanių kopūstų sriubos. Tačiau yra būdų, kaip kopūstai gali būti švieži.
Kaip žiemą laikyti šviežių kopūstų?
Kopūstai yra būtini žmogaus organizmui. Yra daug variantų konservuoti ir kepti kopūstų ir būdų, kaip išlaikyti šį sveiką produktą švieži. Jei norite išsaugoti kopūstų šviežią formą, jums reikia kuo greičiau pašalinti ją iš lovos, net ir prieš stipraus šalčio atsiradimą.
Tam reikia pasirinkti labiausiai elastingas ir tankias galvutes, kurios neturi išorinių pažeidimų. Šviesos galvutės, kurių lapai nėra arti vienas kito, greitai pablogėja ir todėl netinka ilgalaikiam saugojimui. Jei lapai laisvai prilimpa prie galvos paviršiaus, juos reikia pašalinti. Jei įmanoma, palikite keletą žalių lapų ant galvos. Pagrindinė šių lapų funkcija - apsaugoti vertingus balti lapus nuo neigiamo saugojimo aplinkos poveikio.
Kocherzyzhku nukirpti pagal galvos galvą, jis neturėtų išsikišti daugiau nei vieno centimetro. Paruoškite kopūstus ir kopūstus įdėkite į 3 sluoksnius, apvyniokite į pakuotę skirtą buitinį plėvelę, skirtą produktams. Patogus plėvelės plotis - 30 ar 40 cm. Prieš laistydami daržoves saugojimui, jas reikia džiovinti keletą valandų. Tada kopūstai įdėti į rūsį. Nėra jokių specialių reikalavimų rūsio galvutėms. Jie gali būti išplečiami esamose lentynose arba pakabinami tinkleliuose.
Kopūstų laikymo optimali temperatūra yra nuo plius 1 laipsnio iki 5 laipsnių, taigi jis bus mažiausiai nusausintas ir neprarasti naudingų savybių. Priklausomai nuo rūsio ar požeminio ploto, galite pasirinkti tinkamą kopūstų saugojimo būdą. Veiksmingas būdas, kai galvutės pakabintos aukštyn kojomis su viršutiniais žaliais lapais su šaknimis kairiuoju ir varpeliu.
Galite supilti šiek tiek sauso smėlio į rūsį ir įdėti kopūstų galvą ant improvizuotos "lovos" su lazdele, atstumu vienas nuo kito. Šie metodai, turintys tinkamą temperatūrą ir gerą vėdinimą, yra tinkami ilgalaikiam daržovių saugojimui.
Kartą per mėnesį apžiūrėkite kopūstus ir pašalinkite didžiausius skilimo lapus, neleiskite, kad pažeidimas pasklistų į galvą. Po to, kai sugadinti lapai buvo pašalinti, apvyniokite kopūstus ir vėl laikykite. Jei keletas sluoksnių kopūstų pablogėjo, tu neturėtum laikyti tokios galvos, bet tiesiog pašalinti sugadintus lapus, nuplaukite juos ir eikite prie maisto. Pavasarį kopūstų tikrinimo ir atmetimo tvarka turėtų būti atliekama bent 2 kartus per mėnesį.
Laikydamosi saugojimo sąlygų, kopūstai gali išlikti šviežiomis ištisus metus iki naujo pasėlio. Ilgai nokinamos kopūstų veislės tinka ilgalaikiam saugojimui. Kopūstus negalima laikyti, jei viršutiniai lapai yra užšalę.