- Išgrynintas arbūzas - 1 kilogramas
- Cukrus - 1,5 kilogramo
- Vanduo - 400 ml
- Vanilė - 10 gramų
- Citrina - 1/2 gab
1. Paimkite arbūzą, išvalykite iš žalios žievelės. Raudona minkštimas atskirtas nuo balto pločio. Supjaustykite baltu plotu mažais gabalėliais (apie 3 cm 3 cm) ir padėkite į vandenį. Raudonoji arbūzų minkštimas plaunamas šaltu vandeniu, po to supilamas į verdantį vandenį ir virinamas 5-10 minučių. Po kepimo supilkite raudoną minkštimą ant sieto ir atvėsinkite. 2. Virkite labiausiai įprastą sirupą (vanduo + cukrus). Virtos raudonos minkštimo ir baltos gabalės arbūzo, pamerktos vandeniu, įdedamos į puodą, užpilkite verdančiu sirupu ir virkite maždaug 25 minutes, tada pašalinkite iš karščio ir palikite infuzuoti 2 valandas. Tada pakartokite šią procedūrą - vėl virkite apie 25 minutes, tada nuimkite nuo karščio ir palikite 2 valandas. 3. Po dvigubos pakartotinės procedūros iš ankstesnės pastraipos, džemas yra beveik paruoštas, lieka tik išspausti į jį pusę citrinos sulčių, įdėti vaniliną ir maišant virti žemai ugniai dar 5-6 minutes. Arbūzo uogienė yra paruošta - įprastai ją galima suvynioti iki bankų ir palikti saugoti.
Porcijos: 3-4