Bananai.
Bananai tikrai mus nenuoselgins, bet Tailande jie yra skirtingi. Yra daugiau nei 20 skirtingų rūšių. Tailandai naudoja bananus įvairiuose patiekaluose arba paruošia juos atskirai. Pavyzdžiui, kepkite arba virkite gruzdintą.
Kokosai.
Kokosų, kaip keista, nėra riešutai. Tai akmens vaisius, kurio vidus yra mėsa ir sėkla. Balta minkštimas yra sėkla, o kokoso pienas yra endospermas. Kokosų pienas yra 90% sočiųjų riebalų, kuris yra daug didesnis nei riebalų kiekis grietine ar grietine. Kokosų pienas turi naudingų savybių. Tai stabilizuoja cukraus kiekį cukriniu diabetu sergantiems pacientams, sumažina temperatūrą, yra antiseptikas.
Tailande kokoso pienas yra kiekvieno antrojo recepto dalis. Iš pačių kokosų tajos daro beveik viską.
Mango
Ripens nuo kovo iki birželio. Kai kurios Mango veislės auga tik Tailande, kuri sėkmingai eksportuoja egzotinius vaisius į kitas šalis. Mangoje yra geležies, kalio, vitaminų A, B ir C, organinių rūgščių ir maistinių skaidulų. Naudinga anemijai, beriberi sumažina kraujospūdį, stiprina imunitetą. Bet gali sukelti alerginę reakciją.
Tailandai valgo mangą savo gryna forma arba prideda ją į įvairias salotas arba patiekia mėsą.
Arbūzai.
Arbūzai Tailande buvo atvežti, bet šiandien jie auga kiekvienoje plantacijoje. Tailandiečių auga penkių rūšių arbūzai, skirtingi skonio ir net spalvos. Tailando valgomasis arbūzas yra tas, kad vietos gyventojai druskos ir valgyti.
Papaja
Papaja Tailande surenkama ištisus metus. Jis pridedamas prie salotų, sriubų ir daugelio kitų patiekalų. Europiečių specifinis kvapas ir skonis ne visada yra suprantamas ir malonus. Bet tajos labai mėgsta šį vaisių.
Pomelas.
Greipfrutų analogas. Didžiausias citrusinių vaisių auga visoje Pietryčių Azijoje, įskaitant Tailandą. Jie pradėjo auginti pomelą Kinijoje, po to atnešė į Europą, kur ji nebuvo plačiai naudojama.
Pomelio svoris yra beveik kilogramas. Iš greipfrutų jis išskiriamas saldaus skonio ir didesnių grūdų. Tailande išauginami keturi rūšių pomelai, kurie yra eksportuojami. "Khao" ragai yra apvalios formos, balto saldaus minkštimo ir gelsvai žalios spalvos. Khao namphung - pomelo forma yra kriaušės, minkštimas yra gelsvasnis nei baltas, skonis yra sultingas ir saldus. Khao Phuang turi sultingą minkštimą, taip pat kriaušės formos žalią žievelę. "Khao paen" yra saldus, bet tuo pačiu metu ir skonio minkštimas, suplotos apvalios formos, gelsvos žievelės. Thongdi pasislėpė rožinės sultingos minkštimo srityje, turi apvalią formą. Tailando žmonės nori Khao ragą ir Tongdi.
"Pomelo" turi švelnią ir sultingą skonį. Jis dažnai patiekiamas pusryčiams. Tailandai pridėti pomelo į skirtingus patiekalus. Patiekite karštais karštais patiekalais, kad pabrėžtumėte atskirų ingredientų skonį. "Pomelo" yra daugelio tajų patiekalų dalis. Pavyzdžiui, aštraus jamo som-o salotos, aštrių keptų miang som-o duonos dėžutės su pomeliu, virtos krevetės su pomelo som-o dainos khmang.
Tailando taurė mėgsta užpilti pomelo gabaliukus cukraus ir pipirų padaže ir valgyti kaip užkandis. Nulupkite pomelų džiovintus ir virtus iš jo skanius džiovintus vaisius.
Vakaruose pyragams, vaisių salotoms, marmeladui pridedama pomelo. Dažnai pridėti prie padažų žuvies ar mėsos. Kinijoje pomelas dažnai pateikiamas kaip dovana didelei gerovei.
Žievelę galima naudoti patiekalui patiekti arba elegantiškoje ir originalioje vazoje.
Pomelo yra daug vitaminų A ir C. Renkantis gerą vaisių, atkreipkite dėmesį į sklandų ir stiprią žievelę, tačiau tuo pat metu, kai paspaudžiant, ji turi būti minkšta. Šviežia pomelo galima laikyti kambaryje. Valomas vaisius šaldytuve yra kelias dienas. "Pomelo" sezonas yra rugpjūčio-lapkričio mėn.
Rambutanas.
Nedideli tropinių medžių vaisiai iš sapindovių šeimos yra apskritos riešutai, raudonos arba geltonos spalvos, kurių ilgio elastiniai plaukai yra iki 5 cm ilgio. Viduje yra balta želatinė minkštimas aplink kaulą, kuris pagal skonį primena gilį. Rambutane yra vitaminas C, kalcio, geležies, angliavandenių, baltymų, fosforo.
Tailandai valgyti kaip šviežią rambutaną, ir konservuotų rūšių. Pridėti prie vaisių salotų. Šis egzotinis vaisius yra labai populiarus Pietryčių Azijoje. Jis taip pat eksportuojamas į kitas šalis. Vaisiai laikomi ne ilgiau kaip savaitę šaldytuve.
Rambutan turėtų galėti tinkamai valgyti. Būtina nupjauti žievę, pašalinti pusę ir palikti antrą kaip laikiklį. Svarbu ne sugadinti vaisiaus skonį kramtant nuo kaulų.
Tai tik nedidelė dalis tajų egzotinių vaisių. Kitą kartą pasakysiu apie kitus.