- Jautienos liežuvis - 1 vnt
- Morkos - 1 vnt
- Salierų stiebas - 1 gabalas
- Baltoji lemputė - 1 vnt
- Česnakai - 1 dantis
- Baltojo vyno actas - 200 mililitrų
- Druska ir pipirai - - skoniui
- Kiaušiniai - 4 vnt
- Šviežios petražolių lapai - - skoniui
- Alyvuogių aliejus - 200 mililitrų
Į didelį puodą mes įdėti svogūnai, salierai, liežuvis ir morkos. Užpildykite šaltu vandeniu, virinama, tada šiek tiek druskos, sumažinkite šilumą ir virkite 3 valandas. Buteliu užpilkite marinatą - sumaišykite actą, smulkiai pjaustytus česnakus, druską ir pipirus. Tiksliai supjaustykite suvirintą liežuvėlį, nuleisk jį į marinatą ir įdėti į šaldytuvą 1,5 val. Lygiagrečiai mes gaminame 3 kiaušinius padažui. Iš virinto kiaušinių gauname trynius, mes nuleidžiame juos į maišytuvo dubenį ir sušvirkščiame kartu su vienu žaliu tryniu. Tada pridėkite čia petražoles, pusę balto svogūno ir vėl įmaišykite į homogeniškumą. Po plakimo, palaipsniui supilkite alyvuogių aliejų, tada - vyno actą. Padažuojame padažą norimam nuoseklumui - kai kurie, kaip storesnis, šiek tiek daugiau skysčių. Bet kokiu atveju visas padažo plakimo procesas užtruks ne ilgiau kaip 6-7 minutes. Visi, marinuotų liežuvių gabaliukai gali būti patiekiami su danties padažu. Pomėgiai :)
Porcijos: 3-4