Ingredientai:
- vanduo (ar daržovių sultinys) - 2,5-3 l
- bulvės - 4-5 vnt.
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 1 vnt.
- šviežios dilbės - 2 didelės paketai
- kiaušinis - 1 vnt.
- druska - pagal skonį
- žalumynai krapų, petražolių - pagal skonį
Virimas:
- Jaunuoliai dilgėlių plaunami po tekančiu vandeniu, po to supilkite į duoną, supilkite į dubenį ir supjaustykite verdančiu vandeniu. Palikite žalią į žarijų, kad stiklinis vanduo.
- Užvirkite vandenį, sumaišykite su druska ir įpilkite supjaustytų bulvių ir virkite, kol pusė paruošta. Nulupkite svogūną ir smulkiai pjaustykite. Morkos skalaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Keptuve šildykite augalinį aliejų, įpilkite morkų ir kepkite, kol pasikeis spalva (morkos turėtų tapti lengvesnės). Įpilkite svogūnų ir supjaukite visus kartu, kol pasirodys auksinė spalva. Į bulves supilkite kepsnį. Uždenkite ir sumažinkite šilumą.
- Labai smulkiai supjaustykite dilgėlį, įkiškite į keptuvę, įpilkite šiek tiek vandens ir uždėkite dangtį mažu ugnimi 5-7 minutes. Neišmeskite nettles su daržovėmis.
- Kiaušinio baltymas šiek tiek šveisti ir, nuolat sumaišant sriubą, supilkite ploną lašą. Karštą sriubą supilkite ant plokštelių, pridėkite šaukštą grietinės, kaip norima, ir pabarstykite žolėmis.