Kepsnys su aštriais padažu
- 800 g veršienos
- 4 gvazdikėliai česnako
- 600 g bulvių koše
- arugula
Padažas patiekalui:
- Lempa
- Fuck
- 30 ml konjako
- burokėlių sultys
- 1 didelis runkelis
Marinatas prie patiekalo:
- 1/3 šaukšt. cukrus
- 1/3 šaukšt. koriandras
- 3 šaukštai l actas
- druska, pipirai
Paruoškite marinatą: virkite vandeniu su prieskoniais, supilkite riebalus. Patiekite mėsą su druska, pipirais ir česnaku ir palikite pusvalandį. Kepti. Padažas: krienai sumaišyti su kalendra ir pipirais. Įpilkite cukraus, virtų burokėlių sulčių, žalumynų, pridėti 2 šaukštai. l aliejus ir konjakas. Maišykite maišytuve. Steke riebalai su padažu, garnyras su runkelėmis, bulvių koše. Papuoškite patiekalą su aruguliu ir padažu.
Burokėlių salotos
- 1 burokė
- 100 g ožkos sūrio
- 10 kumquats
- svogūnai
- kedro riešutai
Įpylimas į indą:
- 2 šaukštai l riešutų aliejus
- 0,5 šaukštelio. medus
- sultys ir žievelės pusė citrinos
- druska, juodieji pipirai pagal skonį
Užpilkite sviestu. Burokus kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Kepkite runkelius orkaitėje, kol virti. Nulupkite, supjaustykite plonais rutuliais. Įdėkite platus patiekalas su citrinų sultimis ir aguonu, medumi, druska ir pipirais. Užpildykite runkelius. Įdėkite sūrio gabalėlius ir kumkatus į runkelius. Pabarstykite riešutais ir svogūnais.
Salotos su špinatais
- 450 g morkų
- 2 apelsinai
- 200gfety
- krūva špinatų
- 1 valgomasis šaukštas l alyvuogių aliejus
- 2 šaukštai l citrinų sultys
- Cukrus
- druska, malti juodieji pipirai
Sureguliuokite morkas. Iškirpkite fetą kubeliais. Špinatai sudaužyti į gabalus. Iškirpkite žievelę iš apelsinų, tada supjaustykite gabaliukus iš filmų, laikydami apelsiną per dubenį, kad "sugautumėte" sultis. Sumaišykite sviestą, citriną ir apelsinų sultis nedideliu dubeniu ir padažu. Sultys su druska ir malti pipirais, įpilkite šiek tiek cukraus pagal skonį. Apmaišykite apelsinas su morkomis, feta ir špinatais, užpilkite padažu.
Morkų pyragas
- 175 g cukraus
- 3 kiaušiniai
- 140 g tarkuotų morkų
- 100 g razinų
- apelsinų žievelė 1
- 175 g miltų
- 1 šaukštelis. soda
- 1 šaukštelis. cinamonas
- 1/2 šaukštai. žemės muskato riešutas
Oranžinė glazūra į indą:
- 175 g cukraus miltelių
- 2 šaukštai l apelsinų sultys
Sudėkite cukrų, sviestą ir kiaušinius. Lengvai ritmas. Įpilkite tarkuotų morkų, razinų ir aitvarų. Sumaišykite miltus, soda ir prieskonius. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis: tešla turėtų būti skysta. Supilkite tešlą į pelę ir kepkite 40-45 minučių. Išmaišykite visas glazūros sudedamąsias dalis. Padažykite pyragą ant lėkštelės ir dangtelėkite apledėjimu.
Morkų ir apelsinų sriuba
- 1 česnako skiltelė
- 2 svogūnai
- 4-6 morkos
- 1 šaukštą šviežią imbiero šaknį
- 2 dideli apelsinai
- 2 šaukštai l alyvuogių aliejus
- 700 ml daržovių sultinio
- jūros druska
- Pipirai
- Česnakai
- kreminis jogurtas
Paruoškite alyvuogių aliejų ir šiek tiek sultinio. Įpilkite svogūnų su česnakais, tada rauginkite morkas ir imbierą. Išstumti Įpilkite likusį sultinį, virkite 5-10 minučių, tada pridėkite apelsinų sultis. Išvalykite sriubą. Įpilkite apelsinų žievelę ir kepkite sriubą keletą minučių.
Tacos Meksikoje
- 440 g malta jautiena
- 100 g kumpio
- pomidorų pupelės
- 3 pomidorai
- 1 svogūnas
- Petražolės
- tabasco padažas
- sūris, sumaišytas su plokštelėmis
- plona lavaša, kečupas
- pipiruoti pagal skonį
Mėsos užpildymui: kepkite viščiuką, įdarykite ir pipirus. Padažykite pjaustytą kumpį ir pupeles pomidorų padažu. Stew 15 minučių. Daržovių įdaru: supjaustykite svogūną, žalumynus ir pomidorus. Įpilkite kečupą, pridėkite tabasko padažą. Užpildai įdėkite į salotų dubenis (svarbu, kad mėsos įdaras būtų karštas!). Pitos duonoje uždėkite sūrio plokštelę, ant šaukšto mėsos ir šaukšto daržovių įdaro. Uždaryti Įjunkite jūros druską į kepimo indą ir padėkite bulves. Kepkite 1 valandą. Supjaustykite svogūną. Sūrio grotelės. Svogūnai skrudinta iki aukso spalvos, įdėti pupeles, virkite dar 4 minutes.
Angliški pusryčiai
- 2 dešrelės
- 8 špinagai
- 1 pomidoras
- 1/2 kanapių konservuotų pupelių pomidorų
- sviestas ir augalinis aliejus
- žalia apdailai
- Česnakai
- lauro lapas
- sviestas
Padaukite pupeles į keptuvę, apibarstykite pipirais ir šilkite, nuolat maišydami, kad nebūtų cementuotos pomidoros ant keptuvės dugno. Pomidorų padažas turi švelniai sudrėkinti. Prieš suplakdami ant plokštelių, įdėkite į paruoštą padažą šiek tiek sviesto. Dešros, pomidorai (supjaustyti skiltelėmis) ir kepti arba virti ant grotelių. Įdėkite viską į vieną plokštelę ir patiekite su kečupu ir žalumynais.