Desertas yra specialus valgio gaminimo skyrius. Tai ne tik maistas, bet ir visas malonumas. Labiausiai pirmaujančios pasaulio virėjai yra tiksliai pripažįstami virtuoziniu gebėjimu lengvai ir greitai virti kvapą gniaužiančius desertus. Tiesą sakant, ruošiant kažką panašaus į šią teisę namuose yra labai tikras dalykas. Būtina tik norėti ir taikyti šiek tiek vaizduotę. Taigi, šiuolaikiniai desertai: pastovaus valgio gaminimo tema yra diskusija šiandien.
Kepti persikai su migdolais ir vynu
Produktai:
- 4 persikai
- 1/4 pakelių aliejaus
- 2 šaukštai cukraus
- 70 g migdolų
- 20 g šokolado
- 2 šaukštai miltelių cukraus
- 1 kavos puodelio balto deserto vyno
Pakopinis gaminimas:
1. Sumaišykite sviestą dubenyje su cukrumi. Pridėti migdolai, tarkuotą šokoladą. Visi sumaišomi.
2. Iškirpkite persikus per pusę, nuimkite kaulus. Kiekvienoje pusėje supilkite aliejaus mišinį su cukrumi.
3. Paruoškite kepimo skardą, sutepkite jį aliejumi, purškite miltelių cukrumi ir pripilkite vyno.
Iš jo išdėstyti persikai, kepti maždaug 10-15 minučių šiek tiek karšta orkaitė (130 laipsnių).
4. Patiekite šalto pavidalo lėkšteles, papuoškite plakta grietine ir uogomis.
Bulvių desertas
Produktai:
- 300 g bulvių
- 6 kiaušiniai
- 200 g rudojo cukraus
- 1 citrina
- 10 g sviesto
- 80 g miltų
- cinamonas
- graikiniai riešutai, migdolai
Pakopinis gaminimas:
1. Virtos bulvės (bulvių košė), sumaišyti su kiaušinių tryniais, riešutais, miltais, cukrumi, cinamonu ir tarkuotu citrininiu skuduru, kol gaunama homogeninė masė.
2. Sumaišykite kiaušinių baltymus su cukrumi ir supjaustykite.
3. Paruoškite indą kepimui, tepant jį. Įdėkite bulvių masę ir supilkite baltymų mišinį su cukrumi. Kepkite apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
4. Patiekite šilta, papuošti citrinomis.
Želė nuo abrikosų su baziliku
Produktai:
- 8 prinokę abrikosai
- 20 lapų baziliko
- 4 lapai želatinos
- 250 ml Muscat vyno
- 2 šaukštai miltelių cukraus
- 1 citrina
- 1 šaukštas vaisių sirupo ar šalto šokolado
Pakopinis gaminimas:
1. Iškirpkite abrikosus į dvi dalis, nuimkite akmenis ir padėkite puseles į vaisių dubenį.
2. Išdžiovinkite juos citrinos sultimis. Pabarstykite miltelių cukrumi ir padėkite į šaltas.
3. Sugerti želatiną šaltame vandenyje jį ištirpdžius. Šilto vyno stiklinėje įpilkite želatinos ir sumaišykite
4. Nusiplaukite sausą baziliką, pridėkite į želatinos mišinį ir supilkite abrikosus. Įdėkite jį į šaldytuvą, kad geriau būtų sustorėję.
5. Kai želė sukietėja, padalinkite į mažus gabalėlius. Viršuje supilkite patiekalą su vaisių sirupu arba šaltu šokoladu. Papuoškite likusį baziliką.
Manna Halva
Produktai:
- 200 g manų kruopos
- 100 ml augalinio aliejaus
- 200 g cukraus
- 250 ml vandens
- graikiniai riešutai
- cinamonas
- kokoso pienas, skirtas purškimui
1. Įkepkite keptuvę keptuvėje su šildomuoju sviestu ir kepkite žemoje temperatūroje, kol pasireiškia raudonis.
2. Į jį įpilkite karšto sirupo iš cukraus ir vandens, nuolat maišydami, kad nebūtų gabalėlių.
3. Įpilkite susmulkintų arba maltų graikinių riešutų ir cinamono.
4. Sumaišykite viską, tada palikite mišiniui atvėsti 1 valandą.
5. Supjaustykite gabalais, pabarstykite kokoso drožlėmis ir užpilkite kokoso sultimis.
Bananų blynai Kanados stiliaus
Produktai:
Blynai:
- 2 kiaušiniai
- pusė puodelio cukraus
- 2 puodeliai pieno
- 2 puodeliai miltų
- kepimo milteliai
- 3 bananai
Norėdami užpildyti:
- sviestas ir medus
- 1 banano apdailai
Pakopinis gaminimas:
1. Išvalykite bananus ir sumaišykite su kitais produktais, kol susidaro storas mišinys.
2. Skrudinkite blynus teflono indelyje. Su šaukštu supilkite šiek tiek mišinio. Blynas turėtų užimti pusę keptuvės.
3. Virš karštų blynelių pridėti medaus ir griežinėliais bananus.
Vaisių salotos su kivi
Produktai:
- ananasai
- 1 mango
- 4 kiviai
- 2 apelsinai
- 2 kriaušės
- 1 citrinos sultys
- 150 g cukraus
Pakopinis gaminimas:
Iš principo, skirtingai nuo kitų šiuolaikinių desertų, laipsniškas šio patiekalo paruošimas nėra būtinai reikalingas.
1. Ananasą supjaustykite į dvi dalis ir padenkite viduje esančias ertmes. Įdėkite dvi puses viena prie kitos.
2. Likusius vaisius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite dubenį.
3. Sumaišykite cukrų su vandeniu, kad gautumėte sirupą. Pridėti citrinos sultis. Sušilti.
4. Padažykite ananasų viduje surinktus vaisius, uždenkite karštu sirupu, leiskite atvėsti.
Sausainiai su jogurtu
Produktai:
- jogurtas - 500 g
- slapukų partija
- obuolys
- kakavos šaukštas
- cukrus pagal skonį
Pakopinis gaminimas:
1. Supjaustykite slapukus, supilkite pieną, jei norite pridėti šiek tiek vandens.
2. Iškirpkite obuolius į mažus gabaliukus, pridėkite kakavos ir cukraus.
3. Supilkite mišinį į tinkamus indus.
4. Desertas tiekiamas atšaldyti.
5. Obuolius galima pakeisti kitais vaisiais.
Kepti obuoliai
Produktai:
- Nr. 4 dideli obuoliai
- 1 puodelis pieno
- 2 kiaušiniai
- 2 puodeliai maltos kavos
- 3 šaukštus cukraus
- 1 šaukštas sviesto
- 1 puodelis augalinio aliejaus
- miltelių cukrus
Pakopinis gaminimas:
1. Iš sėklų nulupkite obuolius ir supjaustykite 1 cm storio gabalais.
2. Paruoškite tešlą iš pieno, kiaušinių, cukraus, sviesto ir miltų.
3. Šildykite alyvą.
4. Supjaustykite obuolius tešloje ir kepkite iš abiejų pusių.
5. Patiekite apkepiu milteliniu cukrumi, nes jis turėtų būti patiekiamas su šiuolaikiniais desertais.